主人你好,我是你的食管,我一生能為你運輸重達35噸的食物,我是你身體的生命通道,可你知道為什麼全球一半的食道癌發生在中國嗎?其實這一切真不怪我,我全長25厘米,連接著你的咽喉和胃,當你一口口食物開始吞嚥,他們順著口腔進入我這個狹窄且堅韌的通道,從口腔到胃部,我要保證你每一天所需的營養和能量順利抵達,我的寬度僅有兩厘米,所以每當食物進來時,我需要承受著巨大的壓力,你可能不知道,我僅能承受50攝氏度的溫度,但是中國人有趁熱吃趁熱喝的習慣,每次高溫食物進入,就像烈火在不斷燒灼我的粘膜,而暴飲暴食更是對我的無情摧殘,每當你狼吞虎咽時,我沒有絲毫喘息的機會,還得加倍努力將食物送入胃裡,許多時候,食物甚至沒有充分咀嚼就被你推進來了,他們像堅硬的石頭,刮擦著我敏感的內壁,可最辛苦的莫過於我底部的奔門,平時我的奔門肌肉時刻緊閉,食物進入時才短暫打開放行,食物進入後,我又會迅速關閉,防止胃酸反流將我侵蝕,但是主人每次吞下的高溫食物,或者暴飲暴食,都會讓我承受巨大的負擔,即便奔門的肌肉再強壯,也會在長期超負荷運轉的工作中而逐漸鬆弛,一旦奔門這道防線失守,我將會被胃酸侵蝕,長期刺激下去,我的細胞很容易變異,從而形成炎症甚至是腫瘤,除了暴飲暴食和高溫食物,你愛吃的醃製食物也讓我承受著更大的負擔,醃製食物中的亞硝酸鹽轉化為亞硝胺,這些致癌物質會一點點侵蝕我的食道壁,讓我長期處於受傷難以自我修復的狀態,而酒精和香煙更是我最痛恨的敵人,酒精中的有毒物質腐蝕我的粘膜,煙霧中的尼古丁和焦油不斷刺激我,直接傷害我的食道粘膜細胞,主人你不知道,其實我有很多強大的自我修復能力,但反复的燙傷和各種刺激,讓我需要進行更多次的細胞分裂來修復自己,每次細胞分裂時,我都可能發生微小的失誤,這些錯誤逐漸積累,就像種子在我體內生根發芽,隨著時間的推移,這些變異的細胞開始失去原有的功能,他們甚至試圖悄悄改變我的結構,從而增加了腫瘤的風險,所以主人如果你真的愛我的話,以後就不要讓美味的食物變成殺死我的兇手了。