營養學陳世豪博士提供
骨骼缺鈣,血管卻鈣化, 人體鈣離子錯位!
骨質疏鬆當然是骨骼缺少鈣離子,可是骨質疏鬆的患者幾乎都有嚴重血管鈣化的問題,表示軟組織血管之中鈣離子太多,這說明一個事實,身體攝取的鈣質沒留在該去的地方,就是骨骼,反而沉澱在軟組織,譬如心臟,血管!
大量補充鈣片會吸收很多鈣離子進入血液中,從血鈣增高即可證明,可是鈣離子吸收進入血液中以後要往何處去,需要另外一種營養素 K2 這種脂溶性的維生素在體內存在作用,才不會出錯, 讓鈣離子沉澱在骨骼, 使骨質密實, 而不沉澱在軟組織造成血管軟組織鈣化。
一般青草飼養的動物會攝取青草中的 K1, 在體內轉化成 K2,所以草飼的牛肉K2的營養成份就高, 但現在一般的動物飼養都用穀物 ,所以肉品中的K2 容易缺乏 。另外一個問題是低脂飲食, 油脂中的K2 被加工脱走,也不利脂溶性K2的攝取,導致缺乏 ,軟組織鈣化! 骨質密度降低!
發酵的食物中有豐富的K2,比如納豆,泡菜,但國人 不常吃。
在臨床上長年的觀察發現服用抗凝血藥可邁丁Coumadin(Warfarin)
的病患,反而會產生嚴重的心血管鈣化堵塞,其原因就是抗凝血藥會拮抗 K1 在人體的吸收與作用, 更使其無法轉化成人體所需要的K2!
缺乏K2的人體軟組織會不斷鈣化,硬化,但骨骼卻得不到鈣離子的供應,反而造成骨質疏鬆的問題
,日常生活中要補充好的油脂 ,比如奶油,猪油, 全脂起司 ,全脂乳製品,發酵食物,可得到 穩定的K2供應,在大規模的研究中,發現每天攝取超過32 微毫克的K2 可使心血管鈣化,梗塞,死亡風險,減少50% ,這是一個非常優秀的結果 ,功效遠大於化學處方藥物, K² 是自然界營養物質, 非化工合成, 無法申請專利 ,沒有專利利益,所以醫療醫藥產業不使用,它對人體很重要,有大益處 。 若補充K2 營養劑,要選擇100% 純化劑型,效果才穩定可預期。 在實際的應用上 K2的補充劑有動物性來源,比如乳製品油脂萃取的MK4 成份,還有一種是由細菌 發酵生成的MK7,MK7 人體的利用率較高,在血清中存留的時間也比較久!
請大方安心食用動物油脂,美國衛生部新頒發的營養膳食指南已經說明過去對油脂與膽固醇的概念是錯誤傷害身體的, 該避免的是化工煉製的植物種子氫化油與反式脂肪, 雖然廣告都說非常好 ,但其實對身體很傷!
以上論述節錄自下列兩個長期大規模隨機雙盲臨床研究
1 Women's Health Initiative
2 Rotterdam Study