不流失營養 蔥薑蒜這樣保存 | 譚敦慈康健上菜
辛香料有特殊的香氣，不但已有許多研究證實抗氧化力高，而且還能減少鹽分使用，尤其在調理肉品時，適度加點蔥、薑、蒜，風味絕佳。 不過很多人都有困擾，購買青蔥時得買一把、蒜頭一袋好幾顆、薑更是一大塊，現在家庭人口少，不是一、兩天就能使用完畢，但放久了又容易變黃、腐爛、甚至發芽，結果就是統統變成廚餘，實在可惜。 譚敦慈老師建議： 1. 辛香料最好買1週能用完的分量，購入後先處理好，當餐沒烹調的部分妥善
自製香料法自製香料法
1、花椒：一週用的花椒、葱、蒜、薑洗好瀝乾，蒜酸放久反而更多，封冰箱。
2、葱油蒜油：一週用的葱蒜、薑洗好瀝乾切塊狀，加油低溫煮到少水，裝小玻璃瓶中，封冰箱，二三天內用。https://www.youtube.com/watch?v=e6hwdKgYaCQ
3、萬用沙茶漿：選部分香茄、香菜、九層塔、洋葱、八角、花椒、胡椒、蒜頭、加水煮開，加酪梨一點，鹽糖檸檬汁拌一拌，比較不會變黑可當麵包的果漿。https://www.youtube.com/watch?v=dRsHD-zjL14
4、天然香料來提味：香菜、九層塔、洋葱、八角、花椒、胡椒、蒜頭、小魚粉、加檸檬汁比較不會變黑、需要烤箱、烘乾機、磨粉機。)https://www.youtube.com/watch?v=dRsHD-zjL14
5、自製葱粉、薑粉：葱薑切段烤乾，小磨粉機磨粉，放入冰箱。變色不用。
https://www.youtube.com/watch?v=FuBmbaukMHc
1、花椒：一週用的花椒、葱、蒜、薑洗好瀝乾，蒜酸放久反而更多，封冰箱。
2、葱油蒜油：一週用的葱蒜、薑洗好瀝乾切塊狀，加油低溫煮到少水，裝小玻璃瓶中，封冰箱，二三天內用。https://www.youtube.com/watch?v=e6hwdKgYaCQ
3、萬用沙茶漿：選部分香茄、香菜、九層塔、洋葱、八角、花椒、胡椒、蒜頭、加水煮開，加酪梨一點，鹽糖檸檬汁拌一拌，比較不會變黑可當麵包的果漿。https://www.youtube.com/watch?v=dRsHD-zjL14
4、天然香料來提味：香菜、九層塔、洋葱、八角、花椒、胡椒、蒜頭、小魚粉、加檸檬汁比較不會變黑、需要烤箱、烘乾機、磨粉機。)https://www.youtube.com/watch?v=dRsHD-zjL14
5、自製葱粉、薑粉：葱薑切段烤乾，小磨粉機磨粉，放入冰箱。變色不用。
https://www.youtube.com/watch?v=FuBmbaukMHc
自製天然調味料，提味又健康 | 譚敦慈康健上菜
健康的飲食，也能是美味的飲食。譚敦慈常善用天然的調味料來增加食物的風味。運用天然的辛香料和簡單成分的調味料輔助，不僅能變化料理的多種滋味，對提昇病患的食慾也很有幫助。本次她教大家自製兩種調味品－萬用莎莎醬、辛香油，提味又不失健康。 譚敦慈建議： 1. 選擇調味料時，成分以簡單配方為主，添加高鮮、多種風味的調味料偶爾使用就好，但不建議罹患腎臟病、心臟病患者使用。 2. 使用礦物鹽當調味料時，要多喝
自製天然調味料，提味又健康 | 譚敦慈康健上菜
健康的飲食，也能是美味的飲食。譚敦慈常善用天然的調味料來增加食物的風味。運用天然的辛香料和簡單成分的調味料輔助，不僅能變化料理的多種滋味，對提昇病患的食慾也很有幫助。本次她教大家自製兩種調味品－萬用莎莎醬、辛香油，提味又不失健康。 譚敦慈建議： 1. 選擇調味料時，成分以簡單配方為主，添加高鮮、多種風味的調味料偶爾使用就好，但不建議罹患腎臟病、心臟病患者使用。 2. 使用礦物鹽當調味料時，要多喝
自製蒜粉、洋蔥粉、薑粉 安心調味料 How to make Garlic Powder, Onion Powder & Ginger Powder
😋 文字食譜 http://www.beanpanda.com/16769 😋 急凍蔬菜馬鈴薯餅 http://www.beanpanda.com/16677 宜家家俬出售的冷凍蔬菜馬鈴薯餅那麼好吃，那濃郁的香味定要靠調味料來提引，好吃的秘訣就是蒜粉和洋蔥粉，簡單、美味的西餐調味好幫手，一小撮新鮮蒜粉，便可煮出味道驚艷的香蒜意大利麵 ___________________________
Past 31 days
Total Visit: 0
Lin mark this message invalid request
｜originally written by Lin
食材香料製作方法，與謠言查證無關。
The content above by Cofacts message reporting chatbot and crowd-sourced fact-checking community is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 (CC BY-SA 4.0), the community name and the provenance link for each item shall be fully cited for further reproduction or redistribution.
查謠言詐騙