自製香料法自製香料法

1、花椒：一週用的花椒、葱、蒜、薑洗好瀝乾，蒜酸放久反而更多，封冰箱。

2、葱油蒜油：一週用的葱蒜、薑洗好瀝乾切塊狀，加油低溫煮到少水，裝小玻璃瓶中，封冰箱，二三天內用。https://www.youtube.com/watch?v=e6hwdKgYaCQ

3、萬用沙茶漿：選部分香茄、香菜、九層塔、洋葱、八角、花椒、胡椒、蒜頭、加水煮開，加酪梨一點，鹽糖檸檬汁拌一拌，比較不會變黑可當麵包的果漿。https://www.youtube.com/watch?v=dRsHD-zjL14

4、天然香料來提味：香菜、九層塔、洋葱、八角、花椒、胡椒、蒜頭、小魚粉、加檸檬汁比較不會變黑、需要烤箱、烘乾機、磨粉機。)https://www.youtube.com/watch?v=dRsHD-zjL14

5、自製葱粉、薑粉：葱薑切段烤乾，小磨粉機磨粉，放入冰箱。變色不用。

https://www.youtube.com/watch?v=FuBmbaukMHc