從義大利報導，看橄欖油真相-howoliveoil news
你知道橄欖油 和 特級初榨橄欖油 有何不同嗎? 你知道橄欖油是經過化學溶劑精煉的嗎? 產品外包裝的標示，可以相信嗎? 讓我們做一個聰明的消費者! 用行動，一同支持真正為品質堅持的農人! 支持他們，保障自己！ Royalty free music licensed by www.stockmusic.net
悅富會群友早上好
是初榨還是粗詐
不只是台灣有「詐油」
盛產橄欖油大國義大利也有
優質農產品的產量有限
產生了相對的利益空間
加上食品化工技術的進步
讓人們接觸到各種合法的「食品」
但，合法並不等於安全～
法規總是事件後的修訂與放寬
有良心的商家要面對價格競爭
要支付成本教育消費市場
消費者也許要透過自我教育
學習 分析與分辨～
https://youtu.be/ldxC7UkFo-4
是初榨還是粗詐
不只是台灣有「詐油」
盛產橄欖油大國義大利也有
優質農產品的產量有限
產生了相對的利益空間
加上食品化工技術的進步
讓人們接觸到各種合法的「食品」
但，合法並不等於安全～
法規總是事件後的修訂與放寬
有良心的商家要面對價格競爭
要支付成本教育消費市場
消費者也許要透過自我教育
學習 分析與分辨～
https://youtu.be/ldxC7UkFo-4
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｜originally written by Lin
一般壓榨且未經精製處理的油脂發煙點較低（約170℃~200℃），較不適合高溫烹調（像是煎、炸）。台灣FDA建議，煎、炸需要選用發煙點超過200℃的油類、較多飽和脂肪的油類，像是豬油、牛油、棕櫚油；但隨著煎、炸的次數增加，油品中的氧化物也會增加，使得發煙點降低，所以還是需要更換。
References
http://pansci.asia/archives/78667談現代食用油品的精煉
油品精煉不是煉金呀！談現代食用油品的精煉 - PanSci 泛科學
前陣子爆發食用油品問題，多數民眾才突然發現對自己吃了幾十年的油一無所知，竟然油品還要經過精煉？在談油品精煉之前，希望大家能記住一個不用講三次還是很重要的重點：大多數市售食用油品都經過精煉，精煉可以去除原油（初榨後的油，或稱「粗油」、「毛油」）中容易造成酸敗的物質，延長油品的保存期限。 精煉到底在幹嘛？ 大多數市售食用油品都經過精煉，精煉可以去除原油中容易造成酸敗的物質（包含
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查謠言詐騙