【查證】一招鑑別真假紅酒影片？用小蘇打粉？運用花青素特性，但並非都適用
網傳「一招教你鑑別真假紅酒」的影片，經查證，運用紅酒中葡萄成分含有「花青素」的原理，加入小蘇打粉的確可以檢測出紅酒是否真的含有「葡萄汁」。專家表示由於現在「假的」紅酒部分是運用葡萄
Log in to view video content99%的人喝的都是勾兌紅酒。
一招教你鑒別,真假紅酒。
準備兩個水杯,裡面裝滿清水。
然後準備真假紅酒。
我們往水杯裡面各倒入適量的紅酒。
好,這邊也倒上。
好,接下來我們準備小蘇打。
往兩個杯子各倒入適量。
我們再拿勺子往兩個水杯裡面攪和。
我們會發現兩個杯子發生了顏色變化。
左邊這個真的紅酒因為裡面含有花青素。
所以很明顯的顏色發生了變化。
而右邊這個用色素、香精勾兌出來的紅酒顏色基本沒有變。
點贊、轉發看看你家的紅酒是不是真紅酒。
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一招教你鑒別,真假紅酒。
準備兩個水杯,裡面裝滿清水。
然後準備真假紅酒。
我們往水杯裡面各倒入適量的紅酒。
好,這邊也倒上。
好,接下來我們準備小蘇打。
往兩個杯子各倒入適量。
我們再拿勺子往兩個水杯裡面攪和。
我們會發現兩個杯子發生了顏色變化。
左邊這個真的紅酒因為裡面含有花青素。
所以很明顯的顏色發生了變化。
而右邊這個用色素、香精勾兌出來的紅酒顏色基本沒有變。
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｜originally written by Lin
董氏基金會》曾在網路上說明，這種辨認紅酒真假的原理是因為「花青素在酸性下呈現紫紅色，在鹼性下呈現藍綠色。」 而若是紅酒本身不是紅色的，透過這種方法可能無法判斷真偽。
References
https://tw.sports.yahoo.com/news/查證-招鑑別真假紅酒影片-用小蘇打粉-運用花青素特性-但並非都適用-132731393.htmlhttps://tw.sports.yahoo.com/news/%E6%9F%A5%E8%AD%89-%E6%8B%9B%E9%91%91%E5%88%A5%E7%9C%9F%E5%81%87%E7%B4%85%E9%85%92%E5%BD%B1%E7%89%87-%E7%94%A8%E5%B0%8F%E8%98%87%E6%89%93%E7%B2%89-%E9%81%8B%E7%94%A8%E8%8A%B1%E9%9D%92%E7%B4%A0%E7%89%B9%E6%80%A7-%E4%BD%86%E4%B8%A6%E9%9D%9E%E9%83%BD%E9%81%A9%E7%94%A8-132731393.html
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｜originally written by PKL
使用小蘇打可以辨別部分假紅酒
References
MyGoPen查證參考：https://www.mygopen.com/2020/12/Wine.html
【查證】一招鑑別真假紅酒影片？用小蘇打粉？運用花青素特性，但並非都適用
網傳「一招教你鑑別真假紅酒」的影片，經查證，運用紅酒中葡萄成分含有「花青素」的原理，加入小蘇打粉的確可以檢測出紅酒是否真的含有「葡萄汁」。但由於現在「假的」紅酒部分是運用葡萄汁甚至是真酒製作，卻仿冒他人的商標製作而成，因此這時「小蘇打」的辨認方式就不可行了。
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