你吃過「破朴子」嗎？

「破朴子」，純手工摘取的「樹子」，俗稱破朴子，不僅採摘過程繁瑣，必須小心翼翼的多次清洗乾淨，ㄧ粒粒手工摘採，再經由慢火煮上個三、四小時，趁熱燙手做好成丸，等冷卻後再加入黑豆蔭油清泡漬而成。
完全遵循古法釀造，鹹甘入味，是台灣傳統的一種古早味。

也因「破布子」在煮得稀爛時會一個個爆開，發出「卜卜」的聲音，因而得名。 其果實除了能做成美味的小菜，風味特佳，是絕對無污染的鄉土綠色食品。 含有豐富的蛋白質、醣質、纖維、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B等等營養素。

「破布子」有排毒解毒，健脾開胃之功效，是「芒果過敏」的最佳解藥。所以「破布子」是有著廣泛的藥用價值，含有多種人體不可缺少的維生素及植物蛋白，能防病治病，乃至保健作用。

近期國際期刊也刊登了銘傳大學生科系 助理教授陳亦伸 用了5年時間研究，在學界發現找到了第二隻本土植物性乳酸菌：
破布子含有現在最HOT的乳酸菌，沒加熱的塊狀破布子，每公克含有800萬隻乳酸菌。破布子它本身是一種植物，所以它上面的乳酸菌，基本上也算是植物性乳酸菌，植物性乳酸菌它最大的優點就是，它比動物性乳酸菌具有更優越的腸道耐受能力。

https://youtu.be/p-1WKqXZL8Q

破布子-民視.WMV

銘傳大學破布子-民視新聞

https://youtu.be/p-1WKqXZL8Q