MyGoPen: 【易誤解】比水還要便宜的低價醬油？勿過度解讀檢驗比較訊息
【易誤解】比水還要便宜的低價醬油？勿過度解讀檢驗比較訊息 最近 LINE 流傳訊息描述醬油的新聞報導影片，說「比水還要便宜的低價醬油」、「為什麼那麼多洗腎者？為什麼那麼多的白血病患者？」的內容。在新聞影片方面，拿去檢驗的醬油，上面並沒有標示「釀造」或是賣相同的價格，新聞專題卻以純釀造的標準來做檢驗，以目前衛福部對市面上的醬油分級，並不是「純釀造」才合法，有依法受檢並確實標示者皆為合格
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｜originally written by Lin
目前醬油被分為四級，有依法受檢及確實標示者皆為合格醬油，對於這樣的訊息不要過度解讀。根據衛福部食藥署規定的相關規範說明，目前規定所稱之「醬油」，指的是以大豆、脫脂大豆、黑豆及（或）穀類等含植物性蛋白質的原料，透過「速成」、「水解」、「混合（調合）」或「釀造」的加工方式，可添加食鹽、糖類、酒精、調味料等原料或食品添加物製成之產品。
References
https://www.mygopen.com/2019/08/soy-sauce.htmlhttps://www.mygopen.com/2019/08/soy-sauce.html
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