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因為人體的食道只能承受攝氏50~60的溫度。飲食溫度過高,會灼傷食道黏膜,並使之壞死,長期下去可使食道癌變。

References

https://www.ettoday.net/news/20160617/717965.htm

WHO:熱飲溫度若超過65度 可能導致食道癌 | ETtoday新聞雲

▲根據WHO的調查顯示,熱飲的溫度若是在65度以上,就可能導致食道癌。 生活中心/綜合報導 雖然在炎熱的夏天喝熱飲機會較少,但還是有不少人是熱飲的愛好者,不過世界衛生組織(WHO)要熱飲者注意了,國際癌症研究機構(IARC)調查報告顯示, 熱飲的溫度若是在65度以上,就可能導致食道癌,是全球排名第8的常見癌症。 根據《BBC》報導,這項研究是由23位頂尖癌症專家,分析全世界熱飲致癌性的數據,雖然

https://www.ettoday.net/news/20160617/717965.htm

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