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｜originally written by Lin
我們肉眼能看到的發霉的部分，其實是已經完全成熟了的黴菌菌絲，在此附近，還有很多我們肉眼看不見的黴菌潛伏在果肉裡面，造成一種其餘部分依然完好的假象。而且，我們肉眼也無法估算其黴菌擴散的範圍到底有多大。

所以我們切掉的僅僅是黴菌菌絲表面已經成型的部分，潛伏在果肉裡面的黴菌我們是沒辦法完全切掉的，除非全部扔掉。

References

https://kknews.cc/zh-tw/health/y86abga.html
切掉發霉的部分，還能繼續吃麼？答案是：不能。

水果發霉，切掉壞的部分，剩下的還能吃麼？

本文原創，歡迎個人分享轉發，媒體轉載請聯繫作者！ 作者丨鴿子中醫（微信id：zhongyi863） 水果買了沒幾天，一端發霉，就那麼一點壞的，只要切掉發霉部分，剩下的還好著呢，扔了怪可惜。我相信很多人會選擇吃掉剩下的部分。那麼到底，發霉的水果，切掉壞的部分，還能繼續吃麼？ 我們生活的環境中隨處都潛伏著各種微生物，其中就有黴菌的存在。黴菌的生命力非常頑強，即使再不利的環境，也能長期潛伏。一旦有機會，

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【這錢不能省】​水果發霉別捨不得　整顆丟掉才安全 http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170606/1134231/?utm_source=Via&utm_medium=Android_Share&utm_campaign=%E5%8D%B3%E6%99%82%E6%96%B0%E8%81%9E%2F%E7%84%A6%E9%BB%9E%2F%E3%80%90%E9%80%99%E9%8C%A2%E4%B8%8D%E8%83%BD%E7%9C%81%E3%80%91%E2%80%8B%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E7%99%BC%E9%9C%89%E5%88%A5%E6%8D%A8%E4%B8%8D%E5%BE%97%E3%80%80%E6%95%B4%E9%A1%86%E4%B8%9F%E6%8E%89%E6%89%8D%E5%AE%89%E5%85%A8

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