啤酒冰過它會變成【鹼性水】？│問題詳解│健康九九網站
【回覆者】臺大醫院家庭醫學部主治醫師：劉文俊針對這則網路傳聞，從現有醫學證據來看，應該毋須太相信，分析如下：以健康效應而言，我們首先將冰啤酒分成可能會有作用的三部分來討論：1.冰冷與鹼性； 2.酒精； 3.啤酒萃取物 一、冰冷與鹼性：人不但是恆溫動物，體內酸鹼度也必須維持恆定才能生存。食物被吃進身體後，只能配合身體的溫度與酸鹼度。因此，很明顯的冰冷的啤酒一進入胃，很快會被同化成身體的溫度，對身體的
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喝酒對健康有好處，最常被提到的應該是「心血管疾病」的保護作用。
過去的研究認為適量的喝酒會降低心臟病，所謂的適量喝酒估計男性大約每天純酒精30毫升或24克 ( 純酒精1CC約0.8克 )，女性則減半，約純酒精15毫升或12克。大家要注意的是，適量的酒對心血管疾病才有益處，比這個量更多的酒卻反而會增加心臟病的機率。
過去的研究認為適量的喝酒會降低心臟病，所謂的適量喝酒估計男性大約每天純酒精30毫升或24克 ( 純酒精1CC約0.8克 )，女性則減半，約純酒精15毫升或12克。大家要注意的是，適量的酒對心血管疾病才有益處，比這個量更多的酒卻反而會增加心臟病的機率。
References
http://health99.hpa.gov.tw/Article/ArticleqaDetail2.aspx?TopIcNo=929衛生福利部國民健康署
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