電鍋可用自來水煮食 - 生活 - 自由時報電子報

2011-02-08〔記者楊久瑩、洪素卿／台北報導〕「用電鍋煮東西，一定要加開水？」網路盛傳「鍋蓋會攔下氯，氯會覆在食物上」，網友們爭相提醒；專家則說，多「慮」了。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑解釋，電鍋煮東西的過程中，自來水的氯自然會隨電鍋冒出的蒸氣排出，網路上的傳言「沒那回事」！ 「蒸」的還是「煮」的？網路謠傳電鍋煮東西要用開水，專家澄清說蒸氣會將自來水的氯氣排除。（記