少吃糖 可使皮膚年輕10歲 - 生活 - 自由時報電子報
2007-06-12〔編譯陳泓達／綜合報導〕糖是皮膚的頭號公敵？知名美國皮膚科醫生兼美容專家佛瑞克．柏瑞特（Fredric Brandt）在新書中指出，甜食會讓皮膚變皺，老化得更快，如果人體可以排除糖分的攝取，就可以在短期內讓皮膚膚質有如時光倒流十年，出現明顯的改善。攝取過多糖分引發皮膚鬆弛英國每日郵報報導，柏瑞特在新書「十分鐘換十年：永保青春美麗的必殺指南」中指出，攝取過多糖分會使醣分子附著於細
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甜食會讓皮膚變皺，老化得更快，如果人體可以排除糖分的攝取，就可以在短期內讓皮膚膚質有如時光倒流十年，出現明顯的改善。
攝取過多糖分會使醣分子附著於細胞蛋白，造成「醣化作用」，導致膠原蛋白與彈力纖維脆化、硬化進而斷裂，引發皮膚鬆弛、皺紋等老化現象。
攝取過多糖分會使醣分子附著於細胞蛋白，造成「醣化作用」，導致膠原蛋白與彈力纖維脆化、硬化進而斷裂，引發皮膚鬆弛、皺紋等老化現象。
References
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/135179醣化作用
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