吃柿子感到有澀澀的感覺，那就是單寧酸，依據營養專家的解說，如果一下子柿子吃過量，且與高量蛋白質的食物一起食用，如乳製品或海鮮等，會有產生凝塊，引發腸胃不舒服的可能性，一般適量攝取不會有太大問題，但是引發中毒甚至造成死亡，在學理上都是無法理解及成立的。  柿子含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、菸鹼酸、鈣、磷、鉀、鎂、碘、果膠及單寧酸等成分，為營養價值高的水果，其中果膠是水溶性的膳食纖維，有助潤腸通

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謠言這樣說：秋天真的是美食源源不絕的季節，剛吃完中秋節烤肉、香甜文旦，接著又是肥美秋蟹、柿子的最佳品嘗時節，一波一波吃不停；但說到螃蟹和柿子，大家腦中一定馬上浮現長輩的叮嚀：「農民曆說螃蟹和柿子一起吃會中毒喔！」不信的話，長輩們還可以翻出農民曆食物相剋圖表佐證。但螃蟹和柿子一起吃真的有那麼可怕嗎？吃下去必中毒？ 破解關鍵點：螃蟹和柿子一起吃會中毒嗎？ 微醺梅酒沒有想要得罪農民曆以及廣大的農民曆支持