「起司補鈣」要挑對 吃錯骨鬆更嚴重 - 康健雜誌
甜中帶鹹、酸中帶香,起司(cheese,或稱乳酪、乾酪)多層次的味蕾體驗,讓不少人著迷。在西方國家,它是廚房、餐桌上再常見不過的食材;在台灣,因為廣納異國料理,起司也早已走入大小巷弄,幾乎人人都嘗過它多樣迷人的風味。而且只要再深入查找一番,在台灣也不難覓到各種不同的起司。帕瑪森、巧達、莫扎瑞拉、高達…,隨著製作原料和方法的不同,就能變化出五花八門的起司,「台灣現在玩起司也玩很兇,」食材達人徐仲說,
甜中帶鹹、酸中帶香,起司(cheese,或稱乳酪、乾酪)多層次的味蕾體驗,讓不少人著迷。在西方國家,它是廚房、餐桌上再常見不過的食材;在台灣,因為廣納異國料理,起司也早已走入大小巷弄,幾乎人人都嘗過它多樣迷人的風味。而且只要再深入查找一番,在台灣也不難覓到各種不同的起司。帕瑪森、巧達、莫扎瑞拉、高達…,隨著製作原料和方法的不同,就能變化出五花八門的起司,「台灣現在玩起司也玩很兇,」食材達人徐仲說,
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