錯怪海鮮了！　避開這些「部位」吃　膽固醇不升反降 | ETtoday健康新聞 | ETtodayAMP

▲海鮮中富含蛋白質及胺基酸，相較於肉類熱量更低。（示意圖／記者陳睿中攝） 記者李佳蓉／台北報導 「蝦魚貝」各種海鮮，經過烹調後色香味俱全，富含蛋白質及胺基酸，讓許多民眾愛不釋手。但有些人也常誤以為海鮮都是「高膽固醇」，避之唯恐不及，真的是如此嗎？營養師解釋，膽固醇都集中在動物內臟，海鮮亦然，所以不吃蝦頭、蟹膏和卵黃，即不用太擔心攝取過多的膽固醇！ 新營養食代團隊營養師