魚罐頭比新鮮魚差嗎?美教授:魚罐頭有些優點更好 | ETtoday健康雲 | ETtoday新聞雲
相較於新鮮的魚,魚罐頭所用的原料反而比較有可能是野生魚類,某些養殖魚類常被發現有較高含量的汙染物。在加工過程中,如製作魚罐頭的過程中,會加工將沙丁魚骨頭軟化,使得沙丁魚罐頭通常提供更多鈣,也更容易下嚥。
相較於新鮮的魚,魚罐頭所用的原料反而比較有可能是野生魚類,某些養殖魚類常被發現有較高含量的汙染物。在加工過程中,如製作魚罐頭的過程中,會加工將沙丁魚骨頭軟化,使得沙丁魚罐頭通常提供更多鈣,也更容易下嚥。
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