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坊間一直流傳肉類含激素,不少人都相信豬頸肉和雞翼是「打針」部位,有激素累積,吃太多會令人體荷爾蒙失衡,導致孩子「早熟」,但綜合雞農、豬農及學者解釋,即使要加激素或是抗生素,其實是透過飼料讓動物攝取,透過「打針」注射的是疫苗,會擴散全身,並不會累積在豬頸、雞翼等部位,而煮熟後亦已失效,應不會對人體有影響。 激素已少用 要加唔使「打針」 雞隻是否有雌激素?泰安雞負責人香欽俊指,現時雞農已不
收藏文章作者\元氣網 ■高麗菜是日常膳食中常用的蔬菜。屬於十字花科植物,除了基本的水分、纖維素等營養物質外,還具有含芥子苷、生物鹼、黃酮醇、芸香苷、肌醇、強心苷、皂苷等多種生物活性物質。 ■高麗菜中還富含甲硫丁氨酸,此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。 ■此外,高麗菜中含有的黃酮類物質可以有效地抗氧化、保護皮膚。同時還能減少皮膚過敏的現象。 ■有機鹼使高麗菜帶有一定的苦味,而苦味能刺激人的味覺神經
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