安心吃油：國際級腦醫學博士親授！改變用油，就能活化大腦、改善過敏，大幅提升記憶力
大腦60%是脂肪，把吃油變吃補！ 一瓶好油勝過無數保健食品 腦科權威教你「最簡單的健腦飲食」 改變用油，2週就能見效 提高記憶力、增強免疫力、遠離各式疾病 【好油，可以預防90%疾病】 ‧炒菜改用米糠油（玄米油）及麻油，降低膽固醇、重複加熱不變質 ‧橄欖油能紓緩感冒症狀，增強身體免疫力 ‧多吃紫蘇油平衡脂肪酸，有助於提高工作和讀書效率 ‧每天吃亞麻
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｜originally written by Yuan
根據博客來書籍頁面，山嶋哲盛著有《安心吃油：國際級腦醫學博士親授！改變用油，就能活化大腦、改善過敏，大幅提升記憶力》一書。
作者簡介指出，山嶋哲盛於專業領域發表 190 篇英文論文以及 70 篇日文論文，提倡「鈣蛋白酶－組織蛋白酶假說」以說明神經細胞凋死的原因。最近更發現由沙拉油所形成的4-羥基壬烯醛為造成阿茲海默症的主因，並經國際學刊採用作為封面圖片，備受矚目。
作者簡介指出，山嶋哲盛於專業領域發表 190 篇英文論文以及 70 篇日文論文，提倡「鈣蛋白酶－組織蛋白酶假說」以說明神經細胞凋死的原因。最近更發現由沙拉油所形成的4-羥基壬烯醛為造成阿茲海默症的主因，並經國際學刊採用作為封面圖片，備受矚目。
References
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