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加工廠在末端的汰選一直以來就是把關的一環,就像你買一盒草莓回家,洗草莓時發現有一顆爛掉,你會把爛掉的撿起來丟掉,而不是繼續放著讓家人吃一樣。把有問題的馬鈴薯若做成加工製品,萬一有人吃了發生什麼事,廠商賠上的是整個品牌,哪個廠商會為了省下幾顆爛馬鈴薯的錢,而拿自己的品牌冒險?

根據台灣事實查核中心的查核報告:中興大學食品安全研究所助理教授林信堂指出,以前馬鈴薯通關,「不代表整批沒有發芽個體」,只是幸運沒有被抽檢到,等到了加工廠,還是要由業者汰除發芽等無法加工的馬鈴薯。目前規定由加工廠負責汰選,實務上過去就是這麼做。關鍵的把關機制是在加工廠,政府應強化工廠稽查,才能消除民眾疑慮。

References

https://tfc-taiwan.org.tw/potato-controversy-food-safety-anxiety-driven-by-online-rumors-analysis/

解析「馬鈴薯之亂」:被網路謠言挑動的食安焦慮 - 台灣事實查核中心

過去海關抽檢進口馬鈴薯,如果馬鈴薯發芽且芽體超過0.5公分,就會整批退運。今年2月13日公布「台美對等貿易協定(ART)」,內容觸及台灣政府採納新規定,允許發芽、腐爛或發霉的馬鈴薯入境後,在加工廠進行選別與棄置。

https://tfc-taiwan.org.tw/potato-controversy-food-safety-anxiety-driven-by-online-rumors-analysis/

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