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｜originally written by ROo_0y
腎臟科醫師江守山引述表示，橄欖油對大腦和心臟都有好處，每天食用1湯匙橄欖油，灑在沙拉上或直接飲用，可使失智症相關死亡率降低28%。

References

https://health.ltn.com.tw/article/breakingnews/5208463

健康網》護心顧腦一次到位？ 醫：半茶匙「這款油」遠離失智症 - 自由健康網

失智症並非正常老化，而是腦部病變的疾病，好發於高齡階段，根據衛福部國健署衛教資料顯示，65歲以上失智症人口數預計到120年將逾47萬人。腎臟科醫師江守山在臉書引述研究表示，1湯匙橄欖油可降低失智症死亡風險，透過飲食方式的改變來預防。江守山於臉書專頁「江守山醫師」發文指出，失智症與阿茲海默症已成為英國

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橄欖油好神！哈佛研究：每天「半湯匙」失智死亡率降28%

橄欖油不只是料理好幫手，還有益大腦健康！腎臟科醫師江守山指出，哈佛大學一項長達30年的研究發現，每天食用半湯匙以上橄欖油，與從未食用者相比，失智症相關死亡率可降低28%。即便只攝取約一茶匙，也可減少8%至14%的風險。

灑沙拉或取代奶油　簡單吃法護腦又護心

研究追蹤超過9萬名美國成年人，期間有4749人死於阿茲海默症或其他失智症相關疾病。江守山建議，可將橄欖油灑在沙拉上，或取代人造奶油、蛋黃醬直接食用，既簡單又能保護心臟與大腦。

此外，腎臟科醫師洪永祥提醒，特級冷壓初榨橄欖油（Extra Virgin）含豐富抗氧化成分，可減緩腦部氧化壓力，增強神經元功能，長期攝取對降低阿茲海默症與帕金森氏症風險有幫助。食安專家文長安也建議，挑選橄欖油時最好選「特級初榨」標示，Omega-9含量較高，對心血管更有益。

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