《謠言終結站》催熟綠頭香蕉 不會致癌安心吃 - 生活 - 自由時報電子報
2017-05-17記者林彥彤／台北報導天氣回暖，去年搶種的香蕉也正值產季，不過日前網路就有傳聞指出，「香蕉若頭尾綠色，其他部位黃色，疑似是頭部有塗催熟劑，小心吃了容易罹癌」。農委會澄清，消費者吃香蕉時，催熟劑早就揮發了，不必擔心。 ▲網路傳言「頭尾綠色香蕉」是催化劑「催熟」，小心因此罹癌。 （記者林彥彤攝） 農委會農試所長陳駿季說明，香蕉「催熟」是行之有年的作法，這是
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假的。
農委會澄清，消費者吃香蕉時，催熟劑早就揮發了，不必擔心。
對於網路傳言「催熟劑乙烯會致癌」，林口長庚醫院毒物科主任顏宗海回應，乙烯致癌的說法是沒有學理根據的。因為使用乙烯氣體幫助催熟是相當成熟的技術，加上隨著產品摘下、運送到最後擺放陳列，殘留在水果上的乙烯量已很少，甚至沒有，民眾無須擔心。
農委會澄清，消費者吃香蕉時，催熟劑早就揮發了，不必擔心。
對於網路傳言「催熟劑乙烯會致癌」，林口長庚醫院毒物科主任顏宗海回應，乙烯致癌的說法是沒有學理根據的。因為使用乙烯氣體幫助催熟是相當成熟的技術，加上隨著產品摘下、運送到最後擺放陳列，殘留在水果上的乙烯量已很少，甚至沒有，民眾無須擔心。
References
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1103108《謠言終結站》催熟綠頭香蕉 不會致癌安心吃
https://www.mygopen.com/2016/05/blog-post.html
https://www.mygopen.com/2016/05/blog-post.html
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