抗老、抗癌、想長壽必吃「這1色」食物！營養師認證 咖啡、巧克力都在內 | 常春月刊 | LINE TODAY
黑色食物雖然看起來有點像暗黑系美食，但營養師高敏敏指出，其實蔬果會有不同顏色是因為有植化素 ，也就是植物為了防禦而演化出來的天然物質，所以吃下去之後，對人體有抗氧化、抗發炎、抗癌的功效。而不同顏色的蔬果的植化素，也有不同的健康好處，像是黑色食物常常出現的花青素，可以增強免疫力、抗癌抗、發炎、改善眼睛疲勞！ 建議在煮飯的時候，可以多注重色彩的搭配，遵從彩虹色彩的搭配，各種顏色都來一點，提供身體滿滿的
