雞蛋「最佳吃法」吸收率飆99%！營養師：一天要吃2到3顆 | ETtoday健康新聞 | ETtodayAMP

近期國內雞蛋生產過剩、蛋價崩盤，而被譽為「全營養食物」的雞蛋，該如何攝取不會過量，又能兼顧營養吸收？營養師劉怡里說明，成年人一天建議食用2～3顆，且最好是全蛋、熟蛋，並激推「水煮蛋」，其吸收率可達99%，遠勝吸收率僅50%的生蛋，相較下不只營養，也更衛生健康。