但若認為青江菜只能當配角，就太小看它了！青江菜鈣含量高，也有深色蔬菜中豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素與葉酸，另外它特有的硫化物也是抗氧化的好幫手。
青江菜又名江門白菜，可分為青梗、白梗兩種，因形狀與湯匙相似，又被稱為「湯匙菜」，屬於十字花科蔬菜。
根據衛福部食品營養成分資料庫，每100克的青江菜含有101毫克的鈣，是空心菜的1.4倍，屬含鈣量較高的蔬菜。雙和醫院營養師薛安栗說，青江菜中的草酸含量較低，可以避免草酸與鈣結合排出體外，人體吸收率相對較高。
老人小孩都可以多吃點青江菜，攝取足夠鈣質可以維持牙齒健康，避免骨質疏鬆或骨質軟化，對於發育長高的孩童也是很重要的營養素。
想要寶寶頭好壯壯，孕婦媽媽也可以多攝取青江菜，裡頭含有的葉酸可以幫助胎兒的神經發育，是懷孕期間不可缺乏的營養素。一般人平常飲食也需要充足的葉酸，可以保護腦神經系統，被認為可減緩老年失智症的發生。
青江菜又名江門白菜，可分為青梗、白梗兩種，因形狀與湯匙相似，又被稱為「湯匙菜」，屬於十字花科蔬菜。
根據衛福部食品營養成分資料庫，每100克的青江菜含有101毫克的鈣，是空心菜的1.4倍，屬含鈣量較高的蔬菜。雙和醫院營養師薛安栗說，青江菜中的草酸含量較低，可以避免草酸與鈣結合排出體外，人體吸收率相對較高。
老人小孩都可以多吃點青江菜，攝取足夠鈣質可以維持牙齒健康，避免骨質疏鬆或骨質軟化，對於發育長高的孩童也是很重要的營養素。
想要寶寶頭好壯壯，孕婦媽媽也可以多攝取青江菜，裡頭含有的葉酸可以幫助胎兒的神經發育，是懷孕期間不可缺乏的營養素。一般人平常飲食也需要充足的葉酸，可以保護腦神經系統，被認為可減緩老年失智症的發生。
Past 31 days
Total Visit: 2
No response has been written yet. It is recommended to maintain a healthy skepticism towards it.
The following is the AI's preliminary analysis of this message, which we hope will provide you with some ideas before it is fact-checked by a human.
閱聽人需要注意的地方有：
1. 該篇訊息分享了關於青江菜的營養價值和相關資訊。
2. 訊息中提到青江菜的鈣含量高，對於保持骨骼和牙齒健康都有好處。
3. 標示訊息的日期為2023年4月2日，閱聽人需注意時效性，以確保訊息仍然有效。
4. 訊息中也提到孕婦需要多攝取青江菜，以維持寶寶神經發育，閱聽人需要對這些營養素的知識有深入認識，以判斷該訊息是否正確可信。
因為大眾營養學知識經常更新，而且訊息會在不斷流傳中產生變形和錯誤的現象，所以閱聽人需要特別留意這些細節，尤其是在接收營養相關的健康訊息時更應該謹慎。
查謠言詐騙