二、認識不同茶葉類型的特性從茶樹上長出的綠色葉子，是如何變成香氣濃郁的茶葉呢？基本上，依茶葉的製作方式大致可分為以下四種： 1. 不發酵茶：這種茶是採摘下的鮮葉先經過攤平，使其水分散失後，葉質變得柔軟，就是所謂萎凋的過程；再經過殺青、揉捻，最後乾燥。這一類不發酵茶就是所有的綠茶：包括龍井、日本煎茶。 2. 半發酵茶：這種茶是由生葉經過日光萎凋步驟，在室內靜置及攪拌，之後再炒菁、揉捻、乾燥。它的

2015年12月13日 09:52 CT Jennifer 喝茶對人體健康的益處多多，除了可以提神、明目、益思、除煩、利尿外，近年來還發現，它對人體代謝不平衡的調節功能有作用。喝茶既可殺菌、抗病毒、抗衰老、提