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(forbidden)(fire)廚房裡這幾件事千萬不要做，太危險了！
2018-03-08
1.微波爐煎雞蛋
2.冷凍食品直接入熱油鍋
3.灶台旁邊撒麵粉
4.油鍋起火倒水
5.燃氣灶旁噴殺蟲劑
6.離開開著的燃氣灶
7.抽油煙機長期不清理
8.·····
https://youtu.be/d35R1DRnkGA
2018-03-08
1.微波爐煎雞蛋
2.冷凍食品直接入熱油鍋
3.灶台旁邊撒麵粉
4.油鍋起火倒水
5.燃氣灶旁噴殺蟲劑
6.離開開著的燃氣灶
7.抽油煙機長期不清理
8.·····
https://youtu.be/d35R1DRnkGA
https://youtu.be/d35R1DRnkGA
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Pei-Chi Lo mark this message contains true information
｜originally written by Pei-Chi Lo
針對第2點，冷凍食品沒解凍、直接入熱油鍋的確有爆炸的可能。
① 如果含有冰塊的冷凍食品（例如冷凍甲殼類），碰到熱油鍋時，油與冷凍食品之間會因為熱，導致冰融化成水再蒸發成水蒸氣，此時被水蒸氣包覆的食物就可能因水蒸氣的體積快速膨脹而從油鍋中飛濺出來炸傷人。
② 但如果冷凍食品的含水量低（例如冷凍薯條、雞塊），就比較沒有爆炸的風險。
① 如果含有冰塊的冷凍食品（例如冷凍甲殼類），碰到熱油鍋時，油與冷凍食品之間會因為熱，導致冰融化成水再蒸發成水蒸氣，此時被水蒸氣包覆的食物就可能因水蒸氣的體積快速膨脹而從油鍋中飛濺出來炸傷人。
② 但如果冷凍食品的含水量低（例如冷凍薯條、雞塊），就比較沒有爆炸的風險。
References
國中理化課本《水的三態》。Pei-Chi Lo mark this message contains true information
｜originally written by Pei-Chi Lo
這些提醒事項大抵正確。
原始資料應出自成都市應急管理局官網《廚房裡的10個危險操作》一文，所述觀念正確，大家要謹慎留意喔！
原始資料應出自成都市應急管理局官網《廚房裡的10個危險操作》一文，所述觀念正確，大家要謹慎留意喔！
References
成都市應急管理局-廚房裡的10個危險操作：http://yjglj.chengdu.gov.cn/cdaqj/c108376/2018-10/30/content_76810562cf884ad89e20a8a9648bac07.shtml
【其他資料】
台中市消防局-排煙管積存油污快，長期不處理，油垢厚遇明火或溫度過高會燃燒產生火災：
https://www.fire.taichung.gov.tw/news/index-1.asp?Parser=9,4,151,,,,13579
台中市消防局-人離火不熄，當鍋內煮到無湯或者湯汁溢出熄滅爐火，皆可能產生火災：
https://www.fire.taichung.gov.tw/form/index-1.asp?Parser=3,4,24,,,,3314,1
科技大觀園-蛋殼含水量少、蛋黃蛋白含水量多，微波時間一久，蛋裡的水變蒸汽加上蛋殼不透氣使內部氣壓增加，雞蛋就爆炸了：
https://scitechvista.nat.gov.tw/c/sBgD.htm
科技大觀園-殺蟲劑主要內容物是液化石油氣(瓦斯)，其成份就是丙烷及丁烷，故燃燒殺蟲劑可能爆炸：
https://scitechvista.nat.gov.tw/c/sKUv.htm
科技大觀園-當麵粉飄在空氣中，總表面積大，粒子與氧氣間接觸面積增加，此時遇熱會加速反應速率，釋放出大量熱能起火燃燒：
https://scitechvista.nat.gov.tw/c/sKhR.htm
http://yjglj.chengdu.gov.cn/cdaqj/c108376/2018-10/30/content_76810562cf884ad89e20a8a9648bac07.shtml
https://www.fire.taichung.gov.tw/news/index-1.asp?Parser=9,4,151,,,,13579
https://www.fire.taichung.gov.tw/form/index-1.asp?Parser=3,4,24,,,,3314,1
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