早餐吃到致癌物！「肉鬆」原來這麼毒？醫師警告：七大「致癌肉類」餵大「息肉腫瘤」 | Love分享
早餐就吃到致癌物？肉鬆原來這麼毒 「民以食為天」，然而食物也潛藏著健康危機，乳酸菌之父梅奇尼可夫曾經說：「死亡從大腸開始」，大腸癌更是連續八年蟬聯國人十大致死癌症第一名。根據《中視新聞》報導，一項針對直腸癌病人的調查發現，最多病患愛吃的食物都是「肉鬆」，再次顯現出加工肉類與致癌風險之間的潛在關連。 肉類高溫燒烤產生致癌「異環胺」 台中榮總大腸直腸科主任王輝明醫生指出，肉鬆是肉粉高溫燒烤過
早餐吃到致癌物！「肉鬆」原來這麼毒？
醫師警告：七大「致癌肉類」餵大「息肉腫瘤」
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｜originally written by Lin
有相關研究經驗的學者也認為，「肉鬆」和癌症沒有直接關係。醫界大多數也態度保留，認為這樣的推論太過牽強。
References
https://www.nownews.com/news/20121122/364212肉鬆恐致癌？ 學者：單一研究數據不準
http://www.ettoday.net/news/20121122/130670.htm?t=吃肉鬆易罹大腸癌？名醫王輝明演講引發風波
吃肉鬆易罹大腸癌？名醫王輝明演講引發風波
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吃肉鬆易罹大腸癌？名醫王輝明演講引發風波 | ETtoday新聞雲
東森新聞記者李佩蓮、王鴻年／台北報導 最近網路瘋狂轉載一段影片，這是國內大腸直腸癌權威醫師王輝明的演講內容，他說，肉鬆在製作過程因為高溫，會產生一種致癌物質「異環胺」，是致癌的兇手，他還說，有醫師曾經針對腸癌病人最愛吃的食物進行調查，第一名就是肉鬆，肉鬆真的有這麼可怕嗎？由於網路上流傳速度太快，發表演說的王輝明也不願再針對這部分多做評論，至於醫界大多數醫師則是態度保留，認為這樣的推論太過牽強。 吃
MeiChun Liu mark this message contains misinformation
｜originally written by MeiChun Liu
吃肉鬆不致於會造成致癌的危險，而有些廠商會在肉鬆的製作過程中，添加豌豆粉，這只是會增加肉鬆的量，並不會有致癌的疑慮；不過，要吃肉鬆最好還是選購有信譽的大品牌才有保障，或是自行製作肉鬆也較安心。
References
http://www.healthnews.com.tw/news/article/29996/肉鬆好好吃 哪些人不宜吃 健康醫療網肉鬆好好吃 哪些人不宜吃？
肉鬆是很好吃的食品，小孩若是生病沒有胃口時，媽媽就會買肉鬆搭配著稀飯給孩子吃，甚至是老人家牙齒不好，也多會愛吃肉鬆；不過，營養師提醒，肉鬆是加工食品，會用大量的油、醬油、糖與鹽調味，尤其是糖尿病人及腎臟病人，就不宜吃肉鬆。 糖尿病+腎臟病+控油者 衛福部桃園醫院營養師施桂梅表示，肉鬆是加工食品，在製作的過程中，會用到很多油、醬油、糖與鹽調味料，一般糖尿病患者與腎臟病患者則是不適合吃這些加工食品，
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查謠言詐騙