推薦一本嚴謹而實用的健康書 丁陳漢蓀先生是我所認識的人中少見的奇才。我在台灣大學化學系讀書時，他是我的論文指導教授。他是物理化學博士，精通各種學問，從物理化學到儀器製造，到電腦軟件及硬件，到醫學研究，都有獨到的見解及貢獻。 他的文學修養也頗高，能將艱深的科學知識，深入淺出地介紹出來，這世是本書可讀性很高的原因之一。 在這本書中，丁陳先生對維生素C 治病的科學原理、歷史沿革、個人經驗以及相關科學文獻做了詳細的介紹。本書可謂是關於維生素C 最完全最前沿的一本著作，具有百科全書式的權威性及可靠性。作者文筆清晰，引用各種例證，讀來有味有趣，適用於一般大眾閱讀。同時，本書還兼備了嚴謹的科學精神，所有論點都有文獻根據，也有助於有心鑽研之士作進一步探討。更可貴的是作者還將部分重要的論文一一翻譯出來，從而讓讀者看到原始的數據，自己分析判斷。 維生素C對身體有益且能夠治療壞血病，這一點是大家所熟知的。在醫藥界較有爭議的是，維生素C是否能夠算為可以治療多種疾病的 「藥」對此，作者根據自己的認知和判斷，在書中作出了精辟的分析。美國醫學界著重「治療」（Therapy）醫學，鼓勵大家發展「對症下藥」及「對致病基因下藥」的療法。在我所研究的癌症領域，這幾十年來重心都在研發人工合成藥物，來「毒」死癌症細胞。雖然其中也有成功的例子，但這些藥物多半都很昂貴，且往往有副作用。近幾年來，這些觀念有了一些改變。 今年(2009年），約翰 • 霍浦金斯大學給一般民眾的「治療指引」中，特別提到將來醫學發展的趨勢，是用食物來控制新陳代謝，來「餓死〞癌症細胞因為癌細胞與正常細胞所需的「養料」不盡相同。維生素C是天然產物它的治療依據也是以「營養學」為主：控制新陳代謝，使得病毒及異常細胞失去生長能力，保全正常細胞，保存免疫系統。維生素C修補身體各種功能的效用和醫學界重新開始重視的營養學的原則不謀而合。丁陳先生與阮建如醫師合著的這本書無疑是走在時代前沿了。 丁陳先生根據本身經驗撰寫此書，不是為名為利，而是出於誠摯同情之心，想要喚醒普通民眾對維生素C的重視，並以此自救和救人。盼望讀者能夠與我一樣珍視本書帶給我們的寶貴訊息。 龔行健 2009年11月於加州 (中國台灣中央研究院院士，戴維斯加州大學 生物化學教授及癌症中心基礎科學部主任）