網路瘋傳 台南一中校長蔡勇 分享的健康資訊，到底可不可信呢？
謠言這樣說：台南一中校長蔡勇年老退休，蔡校長的兒女均為國內知名醫師，以下是他傳來的健康資訊：華人有不少人因受修道或求神佛的傳統意識型態故事影響，常以為茹素、不葷、清淡的飲食行為有助於晚年的健康，但隨著人類壽命增長，科學界對「高壽」研究漸多，其建議有別於傳統概念！重點如下：1、老人腸胃消化分解機能減退，加上牙齒殘缺，不能有效咀嚼切碎食物，所以即使與年輕人吃相同分量、內容的食物，其營養值的獲取會遠少於
已退休台南一中校長蔡勇的兒女均為國內知名醫師，以下是他傳來的健康資訊：
華人有不少人因受修道或求神佛的傳統意識型態故事影響，常以為茹素、不葷、清淡的飲食行為有助於晚年的健康，但隨著人類壽命增長，科學界對"高壽"研究漸多，其建議有別於傳統概念！重點如下：
1、老人腸胃消化分解機能減退，加上牙齒殘缺，不能有效咀嚼切碎食物，所以即使與年輕人吃相同分量、內容的食物，其營養值的獲取會遠少於年輕人，因此老人不但不應少食，更要有豐富的魚、肉、蛋等品質優良、容易吸收的蛋白質！
2、所有的素食在消化道分解後全轉變成醣質，縱然有少許植物蛋白質，但皆為"不完全蛋白質，"身體利用率低，無法形成肌肉，導致老人苦於"肌少症"，動作虚浮無力、不穩，只能小碎步行走，動輒跌倒，骨折意外必多，危及生命！
3 、活的久，体細胞分裂次數就多，突變成腫瘤的機率跟著拉高，所以越老越易罹癌 ; 事實上，老齡化是目前全世界癌症指數偏高的主要因素。少葷、茹素，必然的結果是這種高升糖的飲食導致體內"類胰島素生長因子"(IGF-1)高量分泌，促使身體細胞快速分裂！更加深了體細胞突變成癌症腫瘤的機率！
4、 吃的清淡，飲食內容全是穀物、豆類、根莖 (如地瓜)，這種高糖負荷，高升糖飲食內容，使血液長期處於高糖血狀態，胰島素長期高量分泌，晚年胰島素抗性必拉高，成人型糖尿病會發生，三高，一大推糖尿病併發症跑不掉！
5、 太少油，膽汁分泌不暢，易在胆囊中結晶成石，少膽汁，腸道蠕動跟著呆滯緩慢，大便滯留，乾硬，造成便秘、痔瘡！動物天然油脂攝取太少，神經傳導無良好介質，也易產生精神情緒障礙，智能反應低下！
6、刻意吃低膽固醇食物，使身體脆弱，目前的膽固醇檢驗標準值並無科學根據，只能為醫藥界增加服藥者與藥物銷量 ; 許多大規模科研皆顯示，低膽固醇老人死亡率較高，健康不佳。高膽固醇食物代表高營養值，對老人特別有益！若長期攝取清淡、高糖、少油、低膽固醇這些低營養值食物，老人必多病，流連於各醫療院所，一大堆藥害 把老人整得生不如死，再多孝順的兒女也照顧不了！老了，請善待身體，好肉、好魚、好菜、好油侍候，避開高升糖的澱粉食物，身體必硬朗很多，這是智者、強健者的"高壽方略"！
華人有不少人因受修道或求神佛的傳統意識型態故事影響，常以為茹素、不葷、清淡的飲食行為有助於晚年的健康，但隨著人類壽命增長，科學界對"高壽"研究漸多，其建議有別於傳統概念！重點如下：
1、老人腸胃消化分解機能減退，加上牙齒殘缺，不能有效咀嚼切碎食物，所以即使與年輕人吃相同分量、內容的食物，其營養值的獲取會遠少於年輕人，因此老人不但不應少食，更要有豐富的魚、肉、蛋等品質優良、容易吸收的蛋白質！
2、所有的素食在消化道分解後全轉變成醣質，縱然有少許植物蛋白質，但皆為"不完全蛋白質，"身體利用率低，無法形成肌肉，導致老人苦於"肌少症"，動作虚浮無力、不穩，只能小碎步行走，動輒跌倒，骨折意外必多，危及生命！
3 、活的久，体細胞分裂次數就多，突變成腫瘤的機率跟著拉高，所以越老越易罹癌 ; 事實上，老齡化是目前全世界癌症指數偏高的主要因素。少葷、茹素，必然的結果是這種高升糖的飲食導致體內"類胰島素生長因子"(IGF-1)高量分泌，促使身體細胞快速分裂！更加深了體細胞突變成癌症腫瘤的機率！
4、 吃的清淡，飲食內容全是穀物、豆類、根莖 (如地瓜)，這種高糖負荷，高升糖飲食內容，使血液長期處於高糖血狀態，胰島素長期高量分泌，晚年胰島素抗性必拉高，成人型糖尿病會發生，三高，一大推糖尿病併發症跑不掉！
5、 太少油，膽汁分泌不暢，易在胆囊中結晶成石，少膽汁，腸道蠕動跟著呆滯緩慢，大便滯留，乾硬，造成便秘、痔瘡！動物天然油脂攝取太少，神經傳導無良好介質，也易產生精神情緒障礙，智能反應低下！
6、刻意吃低膽固醇食物，使身體脆弱，目前的膽固醇檢驗標準值並無科學根據，只能為醫藥界增加服藥者與藥物銷量 ; 許多大規模科研皆顯示，低膽固醇老人死亡率較高，健康不佳。高膽固醇食物代表高營養值，對老人特別有益！若長期攝取清淡、高糖、少油、低膽固醇這些低營養值食物，老人必多病，流連於各醫療院所，一大堆藥害 把老人整得生不如死，再多孝順的兒女也照顧不了！老了，請善待身體，好肉、好魚、好菜、好油侍候，避開高升糖的澱粉食物，身體必硬朗很多，這是智者、強健者的"高壽方略"！
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｜originally written by Effie Fang
目前最肯定沒問題的部分只有「台南一中校長蔡勇」真有其人，但至於他的兒女是不是國內知名醫師、這訊息是否由他本人親自撰寫和分享，是無法給予各位肯定的答案的，也絕對不能排除台南一中校長蔡勇先生名字被網友冒用的疑慮。
老人家不只需要攝取好的蛋白質，也很需要鈣質、維生素D、維生素B12等等，「均衡」才是重點，而不是把重點只放在蛋白質，應該視個人身體需要而定，況且腎功能不佳的人也不適合額外補充過多蛋白質。
「少葷、茹素」並不代表就是高升糖飲食，光是一個米飯類就有高升糖和低升糖的選擇，不能概而言之，當然也不能就此斷言少葷、茹素是導致體細胞突變成癌症腫瘤的原因，實在是沒道理喲。
為避免罹患膽結石，許多醫師也建議減少動物性脂肪攝取、低糖、低脂、多攝取高纖維食物，這和網路訊息所說「太少油，膽汁分泌不暢，易在膽囊中結晶成石」完全不一樣呢！所以別傻傻相信LINE瘋傳的訊息，要多方求證才對呀！
老人家不只需要攝取好的蛋白質，也很需要鈣質、維生素D、維生素B12等等，「均衡」才是重點，而不是把重點只放在蛋白質，應該視個人身體需要而定，況且腎功能不佳的人也不適合額外補充過多蛋白質。
「少葷、茹素」並不代表就是高升糖飲食，光是一個米飯類就有高升糖和低升糖的選擇，不能概而言之，當然也不能就此斷言少葷、茹素是導致體細胞突變成癌症腫瘤的原因，實在是沒道理喲。
為避免罹患膽結石，許多醫師也建議減少動物性脂肪攝取、低糖、低脂、多攝取高纖維食物，這和網路訊息所說「太少油，膽汁分泌不暢，易在膽囊中結晶成石」完全不一樣呢！所以別傻傻相信LINE瘋傳的訊息，要多方求證才對呀！
References
謠言破解網站蘭姆酒吐司網路瘋傳 台南一中校長蔡勇 分享的健康資訊，到底可不可信呢？錯誤好多好離譜啊～
https://goo.gl/7ozytq
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｜originally written by HazelGaGa
以第二點來說，吃素的老年人有較高機會蛋白質攝取不足，可能因此導致「肌少症」，因此要預防的方法，要從改變飲食習慣著手。
References
http://books.cw.com.tw/blog/article/432５種蛋白質吃法，吃對不會老！
維持良好營養與體能健康 老年人普遍營養不良總體來說，老化本身即是一個逐漸營養不良的過程，營養不良有很多原因，其中有一個因素是新陳代謝率下降。很多老人家會說她的胃口不好、吃不下，的確，老年人的新陳代謝速率約比年輕人少了9〜12％，為什麼會少，這少的原因是可以校正的，因為這跟老年人身體肌肉量的減少有關。我們人體新陳代謝的速率是來自整體的肌肉量與運動量，在老化的過程當中很多人會有肌少症，肌肉量會逐漸減少
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