食品中會含有反式脂肪嗎?
關心健康議題的民眾一定聽說過「反式脂肪」，購買食品前習慣看看營養標示中是否含反式脂肪，如果反式脂肪含量不是0，是否讓購買民眾擔心對健康有害呢？ 美國FDA於104年已正式發布通知，將不完全氫化油(或稱部分氫化油，Partially hydrogenated oils，PHOs)從GRAS (Generally Recognized As Safe)清單中移除，未來除非經美國FDA許可之食品外
Log in to view video content你知道嗎?有一種化學物質,它的毒性已經遠遠超過了所有的食品添加劑。被世界衛生組織多次強調是致命的化學物質,早就被列入了黑名單。但是它換了一個名字,依然出現在我們的餐桌上。不注意的話,還有可能出現在孩子的零食當中。而且,你基本上每天都有可能會吃到這個物質,就是每年導致五十萬人去世的反式脂肪。更可悲的是,它並沒有引起多少人的重視。那反式脂肪到底有多危險呢?一般的脂肪三天左右,就能夠從體內
代謝完。但是反式脂肪需要一到兩個月。吃進去之後,反式脂肪不僅很難排除體外,而且容易在體內堆積,然後導致心腦血管健康問題。研究表明,涉入過多的反式脂肪會讓孩子變胖、變笨、變傻。這個東西會造成孩子的中樞神經系統的發育障礙,引起孩子在成年之後的心腦血管疾病的發病風險。那反式脂肪對人體是百害而無一利。但是有一些不良的商家,為了利益,他們不會直接寫出反式脂肪這四個字,而是進行
改頭換臉,用更好聽的名字出現在他的配料表裡面。所以下面的這些名字,你們一定要記住,他們都是反式脂肪。如果零食裡有它,千萬別再給孩子吃了。比方說像精煉植物油、氫化植物油、氫化大豆油、氫化棕櫚油、植物奶油、植物黃油、人造奶油、起酥油、紙紙墨和戴可可之等。這條視頻一定要點贊收藏起來,轉發給更多的人。
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代謝完。但是反式脂肪需要一到兩個月。吃進去之後,反式脂肪不僅很難排除體外,而且容易在體內堆積,然後導致心腦血管健康問題。研究表明,涉入過多的反式脂肪會讓孩子變胖、變笨、變傻。這個東西會造成孩子的中樞神經系統的發育障礙,引起孩子在成年之後的心腦血管疾病的發病風險。那反式脂肪對人體是百害而無一利。但是有一些不良的商家,為了利益,他們不會直接寫出反式脂肪這四個字,而是進行
改頭換臉,用更好聽的名字出現在他的配料表裡面。所以下面的這些名字,你們一定要記住,他們都是反式脂肪。如果零食裡有它,千萬別再給孩子吃了。比方說像精煉植物油、氫化植物油、氫化大豆油、氫化棕櫚油、植物奶油、植物黃油、人造奶油、起酥油、紙紙墨和戴可可之等。這條視頻一定要點贊收藏起來,轉發給更多的人。
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｜originally written by Lin
食用”人工“反式脂肪會增加人體血液中不良(低密度脂蛋白膽固醇，LDL-cholesterol)膽固醇的濃度，與增加患心臟病和中風的風險，及罹患第二型糖尿病的較高風險相關。至於牛、羊等反芻動物因為特殊的消化道細菌作用，會把牧草發酵合成部分的反式脂肪酸。有研究指出這些反芻動物來源的反式脂肪中，有一種為共軛亞麻油酸(CLA)，對健康不會造成負面效應，常見於市售之天然的乳製品，如：天然奶油。
Opinion Sources
https://www.ey.gov.tw/ofs/15881103EFD02C4/2509879e-5706-41be-be85-fd61b001a890https://www.ey.gov.tw/ofs/15881103EFD02C4/2509879e-5706-41be-be85-fd61b001a890
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