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人一天到底能夠吃幾顆蛋呢?
很多人說蛋不能夠吃太多
因為會增加你的膽固醇
但是你知道嗎?
如果你吃蛋吃對了
不但不會增加膽固醇
還有可能會幫助你調節膽固醇
以前為什麼會有這樣的一個
一天只能夠吃一顆蛋的觀念呢?
二十世紀中葉
一些研究開始關注
蛋黃中的膽固醇含量
他告訴我們說
人一天能夠攝取的膽固醇
大概不建議超過300毫克
而一顆蛋裡面的總膽固醇
含量大概是250毫克
所以一天只能夠吃一顆蛋
但是美國最新的2015到2020的飲食指南
已經把這一條完全拿掉了
已經不限制蛋的攝取量了
為什麼呢?
原因就是因為
其實人體裡面的膽固醇
80%是由肝臟製造的
20%是從外面吃進來的
當你外面吃得比較多的時候
你人體裡面的肝臟
自然會去調節製造少一點的膽固醇
所以基本上你從飲食
去影響到你身體裡面的膽固醇含量
其實不多的
美國康乃迪克大學
做過一個很有趣的研究
他讓一批人每天吃三顆蛋
連續12週
他們發現這些每天吃三顆蛋
吃12週的人
他們血液中的總膽固醇
和低密度膽固醇
通通都下降了
而且達到了18%
為什麼會這樣子呢?
那是因為蛋裡面
特別是蛋黃
有很多的卵磷脂
卵磷脂這個東西
它有對膽固醇有兩個好處
第一個呢
它可以降低膽固醇的吸收
第二個
它可以增加膽汁裡面
還有膽固醇的量
所以多吃點卵磷脂
是可以降低你的膽固醇的
所以吃蛋有時候
反而不會增加你的膽固醇
反而會有助於你膽固醇的代謝哦
與其糾結一天吃幾顆蛋
倒不如糾結
要如何烹煮這些食物
清蒸和水煮
當然是好過油炸
另外要拒絕反式脂肪
例如蛋糕、冰淇淋
和很多的精緻加工食品
才是保持心血管健康的不二法門
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Automated analysis from ChatGPT
The following is the AI's preliminary analysis of this message, which we hope will provide you with some ideas before it is fact-checked by a human.
這則訊息提到了一些關於蛋和膽固醇的觀念,但有幾個地方需要特別注意。首先,訊息中提到人一天攝取的膽固醇不建議超過300毫克,並且一顆蛋的膽固醇含量大概是250毫克,因此一天只能吃一顆蛋。這部分內容可能需要更進一步的科學證據支持,因為近年來的研究已經顯示,膽固醇攝取對於整體健康的影響可能比過去認知的更複雜。另外,訊息中提到一項研究指出每天吃三顆蛋可以降低總膽固醇和低密度膽固醇,但這樣的結論也需要更多研究來驗證。閱聽人在接收這些資訊時,應該保持開放心態,並且可以進一步查證相關的科學研究結果。
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