夏天愛吃1物恐罹「癌王」！一發現末期了 醫嘆：存活率僅1成
實習編輯 李如茜 / 責任編輯 編輯組 報導
夏日愛吃冰、甜食，罹癌風險提升1.18倍。（示意圖／shutterstock達志影像）
夏日愛吃冰、甜食，罹癌風險提升1.18倍。（示意圖／shutterstock達志影像）
根據衛福部最新數據，台灣每年約有12.1萬人罹癌，平均每4分19秒就有1人罹癌。夏日炎炎，許多人喜愛吃冰品消暑，但日本京都府立醫科大學前校長吉川敏一在《日本醫學博士打造的全面抗癌計畫》一書中提醒，夏天除了要注意防曬以免增加罹癌機率，飲食習慣也是關鍵因素之一。
吉川敏一表示，每年5~8月是紫外線最強的時期，紫外線會使細胞氧化，進而增加癌化機率。此外，氣溫飆升會使人想吃冰呷甜，正是癌細胞最愛的生長環境，研究證實會增加7種癌症的罹患率，其中也包含「癌王」胰臟癌，存活率僅有1成。
日本營養師望月理惠子認為，夏天的飲食習慣，如愛吃冰淇淋、刨冰等冰品、糖分高的食物或吃生冷食物，都是在給予癌細胞增生的機會，因為低溫與糖分過多，都是癌細胞絕佳生長環境，可能讓癌細胞增生的風險提高。
營養師程涵宇引述2022年國際期刊《癌症》的研究，指出癌症與糖之間的確直接相關，尤其是高蔗糖或高果糖容易使身體發炎。許多研究都證實乳癌、大腸癌、胰臟癌、食道癌、胸膜癌、小腸癌、子宮內膜癌都與攝取過多的糖份有關。
程涵宇說，一份法國研究從2007年到2019年，總共收集約十萬人的大型世代研究，發現常喝含糖飲料的人，得癌症的機率是一般人的1.18倍，得乳癌的機率是一般人的1.22倍。「因為攝取過多的精緻糖會導致體重增加，體脂肪也會跟著一併升高，而脂肪是荷爾蒙雌激素的來源，過多的脂肪就會增加罹患乳癌的風險。」
根據衛福部最新癌症登記報告，胰臟癌是台灣2022年第7大癌症死因，也是首次進榜。胰臟癌初期無症狀，影像學檢查也難看出異狀，5年內存活率僅10%，高致命率讓它擁有「癌王」封號，也被喻為「醫生也舉白旗投降」的難治之症。
程涵宇說，因為高血糖會損害胰臟，而且可能會造成胰臟基因突變，增加罹患胰臟癌的機率。再以子宮內膜癌為例，研究證實，每週食用甜麵包和餅乾超過 3次的女性，罹患子宮內膜癌的機率是每週食用這些食物少於0.5次的女性的 1.42 倍。由此可見，精緻糖進入體內後造成的危害，恐怕超乎你的想像。
實習編輯 李如茜 / 責任編輯 編輯組 報導
夏日愛吃冰、甜食，罹癌風險提升1.18倍。（示意圖／shutterstock達志影像）
夏日愛吃冰、甜食，罹癌風險提升1.18倍。（示意圖／shutterstock達志影像）
根據衛福部最新數據，台灣每年約有12.1萬人罹癌，平均每4分19秒就有1人罹癌。夏日炎炎，許多人喜愛吃冰品消暑，但日本京都府立醫科大學前校長吉川敏一在《日本醫學博士打造的全面抗癌計畫》一書中提醒，夏天除了要注意防曬以免增加罹癌機率，飲食習慣也是關鍵因素之一。
吉川敏一表示，每年5~8月是紫外線最強的時期，紫外線會使細胞氧化，進而增加癌化機率。此外，氣溫飆升會使人想吃冰呷甜，正是癌細胞最愛的生長環境，研究證實會增加7種癌症的罹患率，其中也包含「癌王」胰臟癌，存活率僅有1成。
日本營養師望月理惠子認為，夏天的飲食習慣，如愛吃冰淇淋、刨冰等冰品、糖分高的食物或吃生冷食物，都是在給予癌細胞增生的機會，因為低溫與糖分過多，都是癌細胞絕佳生長環境，可能讓癌細胞增生的風險提高。
營養師程涵宇引述2022年國際期刊《癌症》的研究，指出癌症與糖之間的確直接相關，尤其是高蔗糖或高果糖容易使身體發炎。許多研究都證實乳癌、大腸癌、胰臟癌、食道癌、胸膜癌、小腸癌、子宮內膜癌都與攝取過多的糖份有關。
程涵宇說，一份法國研究從2007年到2019年，總共收集約十萬人的大型世代研究，發現常喝含糖飲料的人，得癌症的機率是一般人的1.18倍，得乳癌的機率是一般人的1.22倍。「因為攝取過多的精緻糖會導致體重增加，體脂肪也會跟著一併升高，而脂肪是荷爾蒙雌激素的來源，過多的脂肪就會增加罹患乳癌的風險。」
根據衛福部最新癌症登記報告，胰臟癌是台灣2022年第7大癌症死因，也是首次進榜。胰臟癌初期無症狀，影像學檢查也難看出異狀，5年內存活率僅10%，高致命率讓它擁有「癌王」封號，也被喻為「醫生也舉白旗投降」的難治之症。
程涵宇說，因為高血糖會損害胰臟，而且可能會造成胰臟基因突變，增加罹患胰臟癌的機率。再以子宮內膜癌為例，研究證實，每週食用甜麵包和餅乾超過 3次的女性，罹患子宮內膜癌的機率是每週食用這些食物少於0.5次的女性的 1.42 倍。由此可見，精緻糖進入體內後造成的危害，恐怕超乎你的想像。
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The following is the AI's preliminary analysis of this message, which we hope will provide you with some ideas before it is fact-checked by a human.
這則訊息提到夏天愛吃冰、甜食可能增加罹患癌症的風險，並特別強調了胰臟癌的存活率僅有1成，稱之為「癌王」。閱聽人需要特別留意的地方包括以下幾點：
1. 訊息中提到的研究或數據是否具有科學依據，以及是否有其他研究支持相同的結論。
2. 訊息中對於飲食習慣與癌症之間的關聯性是否有深入的解釋，以及是否有其他因素也可能影響罹患癌症的風險。
3. 胰臟癌存活率僅有1成的說法是否有來源，以及是否有其他治療方法或預防措施可以提高存活率。
4. 訊息中提到的營養師觀點是否代表主流觀點，以及是否有其他專家對於飲食與癌症之間的關係有不同看法。
閱聽人在接收這則訊息時，應該保持懷疑的態度，並進一步查證相關資訊，以確保自身的健康資訊是正確可靠的。
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