人工催熟的水果到底能不能吃？
為什麼不通通放到完熟再採摘就好，這樣不是自然又健康嗎？這是因為有明顯後熟變化的「更年型」水果可以利用這個特性，便於運輸儲存與延長銷售時的貨架壽命，加上部分的種類若是放到自然完熟，其果肉與果皮已失去商品價值。
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｜originally written by Asdfgh
不用太擔心，「催熟」是利用外加的乙烯加速水果的呼吸作用以達到熟成的目的，除非我們是植物體，否則這類所謂的植物賀爾蒙是不會影響到我們的，更何況所有的水果或多或少都有天然乙烯產生。
References
https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/3852962341https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/3852962341
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