枸杞子不宜久煮

大家都知道枸杞子有明目、補腎、補充維生素的作用，於是很多人用來煲湯、煮粥、泡茶。 　　然而，枸杞中所含的維生素大多是水溶性，遇熱容易被破壞，不宜久煮。如果想利用枸杞來補充維生素，最好是把太早把枸杞子放進湯里長時間煲，或用熱水久泡。 　　最好的方法是，將干枸杞稍用溫水微泡一下撈起，待湯、菜、粥煮好後，才撒一把，這樣可以讓維生素的流失減到最少。如想用來泡茶，建議用溫熱的水浸泡。相關文章哪種水泡枸杞有助