摘　要：不刷锅就炒菜、炒完菜就关油烟机……这些看起来居家省钱的良方,其实却在毒害我们的健康。炒菜后不刷锅接着炒：产生苯并芘致癌很多人都有这样的习惯,刚炒过鸡蛋,锅里还有一些底油,放点油再接着炒其他的菜,这样既省事也省油。但营养师表示,看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅接着炒菜,原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。