《時報周刊》富含維生素C 芥菜補鈣抗氧化
2015年11月27日 09:30 時周精選張雅雯 冬季盛產的芥菜，維生素C比一般蔬菜含量高，有抗氧化效果，對吃素者來說，芥菜更是少數可補充鈣質的蔬菜。 芥菜又稱為大菜、刈菜，冬季盛產，主要營養素包括膳食纖維、維生素A、維生素B群、維生素C及鈣、鐵等礦物質。員林基
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員林基督教醫院營養師張淑涵指出，芥菜有豐富的膳食纖維，可增加腸胃蠕動、促進排便。芥菜的維生素C比一般蔬菜含量高，有抗氧化的效果，有助於增加腦內含氧量，比較不會疲勞。
References
http://www.chinatimes.com/newspapers/20151127002124-260603富含維生素C 芥菜補鈣抗氧化
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