「黑糖」黑掉了?!丙烯醯胺真的會致癌嗎？ - PanSci 泛科學
科學新聞解剖室-案件編號16 案情 炎炎夏日來碗黑糖剉冰，冷吱吱的時候來杯黑糖薑茶，「黑糖」無論在春夏秋冬都讓我們的生活更饒富韻味。由於製程的關係，黑糖精製程度較低，保留了較多礦物質及維生素，這也是黑糖被當成「好朋友」來時的好朋友的原因，中醫領域裡黑糖可是溫補的食物，能讓避免閉經、經痛；而營養師也說，黑糖當中的鈣、鎂、鐵等礦物質能讓經期順暢。但是，這麼優秀的黑糖，竟然會導致癌症？！我不相信！（
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｜originally written by Lin
假的。
丙烯醯胺和癌症的發生沒有關係。
北歐科學家展開了許多流行病學的計畫，想研究人類的疾病和丙烯醯胺的攝取有沒有相關性。而在2003年由瑞典和美國的聯合報告指出，他們追蹤了近一千名的大腸癌、膀胱和腎癌患者，最後的結論是丙烯醯胺和這三種癌症的發生沒有關係。而緊接著2005年瑞典、挪威及美國也公佈了一篇關於乳癌的研究，結論同樣是兩者之間沒有關聯。
丙烯醯胺和癌症的發生沒有關係。
北歐科學家展開了許多流行病學的計畫，想研究人類的疾病和丙烯醯胺的攝取有沒有相關性。而在2003年由瑞典和美國的聯合報告指出，他們追蹤了近一千名的大腸癌、膀胱和腎癌患者，最後的結論是丙烯醯胺和這三種癌症的發生沒有關係。而緊接著2005年瑞典、挪威及美國也公佈了一篇關於乳癌的研究，結論同樣是兩者之間沒有關聯。
References
http://pansci.asia/archives/91397丙烯醯胺真的會致癌嗎？
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