百頁豆腐確實不是遵循古法，使用原生豆漿製成的傳統豆腐，但以成分來看，它是以「大豆蛋白+水＝還原豆漿」製造成的豆腐。
少數廠商加入葷的成份，就以偏蓋全說百頁全是葷食，聳人聽聞，這是不妥的。
在超市、菜市場賣的百頁豆腐，不會增加成本添加葷食成份多此一舉，大多數的成份，單純是大豆蛋白＋植物油＋鹽＋糖而已。
還是建議素食者，拿起來多看一下成份。
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