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｜originally written by Lin
紅糖是甘蔗壓碾出來的蜜汁，熬煮的時間愈久，顏色會愈深，帶有一股類似焦糖的特殊風味。含蔗糖的成分與黃砂糖一樣為九十五％。

黑糖未完全精煉過，顏色最深，精製度較低，含蔗糖量也較低，且保有較多的礦物質及有機物，例如鈣、鉀與鐵、維生素C和B群。

References

https://www.storm.mg/lifestyle/290552

白糖、黃糖、紅糖、黑糖，吃哪個較健康？營養師：的確礦物質含量有所不同，但…-風傳媒

不論是白糖、砂糖、紅糖或黑糖構造上都一樣，是由甘蔗而來，然而因為精製程度不一，所以礦物質含量不同。 原來如此： 平日添加在咖啡或甜品中的黃砂糖或白糖，都是以甘蔗或甜菜為原料煉製而成。 不論哪種糖一公克所提供的熱量均相同為四大卡，只是精製程度的不同，顏色愈深礦物質含量愈多，然而這些礦物質含量極低，對人體的影響其實不大。 各種蔗糖介紹： 1、冰糖、白砂糖： 是精製過的糖，蔗糖含量高，冰糖

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10種被過度吹捧卻沒什麼用的食物 別再當冤大頭了！
1、蛋白粉：健康人根本不需要
人每天每公斤體重需要1克的蛋白質，完全可以通過正常飲食來滿足的。
2、葡萄籽：商家偷換概念
葡萄籽提取物抑制癌細胞的實驗數據不少，但結論前提—「體外實驗能夠抑制癌細胞」。目前還沒有任何證據證明葡萄籽提取物能夠在體內抑制癌細胞。
3、有機食品：只是心理安慰
實際上，消費者協會對市面上的有機食品、綠色蔬菜等進行抽樣檢查，試驗結果顯示，這些有機食品、綠色蔬菜，價格上比普通蔬菜高出好多，但品質上卻不一定比較優。
4、高鈣奶：並不比普通牛奶有用
普通牛奶中的鈣為乳酸鈣，吸收率較高，而高鈣奶中是人工添加的碳酸鈣，吸收率較低。高鈣奶喝了也不等於能將所含鈣成分完全吸收，其實普通牛奶也就夠了。
5、魚油：吃魚就夠了
既然魚油來自於魚，提純魚油並不穩定，那麼吃魚更直接有效嗎。除了魚油之外，魚還提供優質的蛋白以及維生素礦物質等微量元素，魚肉中的飽和脂肪酸很低，這對於心血管健康也是極好的。
6、海參：不比雞蛋強
海參的價值在於蛋白質，不過它的蛋白質含量雖然很高，但質量並不高。吃海參還不如一天吃兩個雞蛋，再搭配些豆製品和青菜。
7、解酒藥：並不能減輕醉酒危害
解酒藥的成分只是護肝，並不能減輕醉酒的危害。
8、酵素：一進嘴就失去活性
「酵素減肥」是一個大騙局，酵素就是我們熟悉的「酶」。胃中的酸性很強，酶在胃中很難經受住考驗。再加上胃中還有專為酸性環境而生的胃蛋白酶，可以把別的酶切開，到了小腸的蛋白酶攻擊性更強，不管食物蛋白還是酶，都會被切得七零八落，不可能再有活性了，吃了等於白吃。
9、兒童醬油：有害無益
兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調味。正常飲食中含有的鈉，已經足夠滿足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多餘的。而且小時候越重口，長大之後就越難以控製鹽的需求量，高血壓風險也就越高。
10、黑糖：只是長得黑
黑糖就是我們所說的紅糖，功效上和普通紅糖無異。

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