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originally written by Effie Fang
只要沒有聞到或嚐到自來水中的氯味,就不需要擔心水中的餘氯,即便有一些餘氯,蒸煮的過程中也會分解成氯離子、氯酸跟和氧氣,前面這兩者不會蒸發,氧氣不會影響健康,所以氯包覆在食物上會致癌是謠言一則。

References

謠言破解網站蘭姆酒吐司
http://bit.ly/2EwLc8C

蒸饅頭會致癌?原來又跟「氯」、「三鹵甲烷」有關~老梗了啦!

謠言這樣說:什麼!?蒸饅頭會致癌?強國那邊最近傳來一則謠言,「蒸食物請一定要先開著蓋子把水燒開,再放入要蒸的食物才蓋上蓋子!難怪患癌症的人愈來愈多。用鍋蒸煮東西時,一定要用開水。因為如果直接用自來水,自來水有氯,再經過加熱後,由於鍋蓋是蓋著的,氯被全部包覆在食物上,所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因為氯有致癌的危險。這真的很重要!即使只是蒸饅頭,都要有此常識。」這則致癌謠言是真

http://bit.ly/2EwLc8C
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