九層塔會不會致癌？究竟能不能吃？-趙強-康健名家觀點
朋友傳來訊息「九層塔裡有一種成份已經證實會導致肝癌 」，問我是真的嗎？我心想：這個老掉牙的話題，還真是靠這網路的傳遞，成了不死鳥哩！ 傳來的內容如下： 「九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度由荷蘭人帶到台灣來，羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。九層塔是一年生的植物，非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種較常見，又以紫莖的香味較濃，每到5-10月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉
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｜originally written by ButterChang
九層塔成分含有丁香酚（Eugenol），丁香酚並不是致癌物質
而台灣本土的研究，就讀高雄醫學大學醫學研究所碩士班的鄭珮妏，在2003年所發表的碩士論文《九層塔及相關成分之抗病毒及抗癌研究》中有這樣的結論：九層塔粗抽物及有些已知相關成分確實具有良好抗病毒及抗癌的活性。
且榮總並無此研究報告。
而台灣本土的研究，就讀高雄醫學大學醫學研究所碩士班的鄭珮妏，在2003年所發表的碩士論文《九層塔及相關成分之抗病毒及抗癌研究》中有這樣的結論：九層塔粗抽物及有些已知相關成分確實具有良好抗病毒及抗癌的活性。
且榮總並無此研究報告。
References
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