亞洲第一蔬菜！比地瓜葉好十幾倍，降血糖、降血壓、止瀉、止血！不吃虧大了 | Love分享

吃過香椿嗎？聯合國亞洲蔬菜研究發展中心也曾分析 150 種蔬菜發現，香椿抗氧化力高居第一，比紅薯葉高到 3~10 倍。有句諺語「食用香椿，不染雜病」，中醫很早就知道香椿具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚、明目、殺蟲的功效。香椿的葉、根、芽和果實都可以入藥，例如用香椿樹根、樹皮煮水飲用可止血、止瀉。而且，香椿更是自古以來，驅蟲止瀉的良方，能讓蛔蟲逃之夭夭，現代科學發現，這是因為香椿皮含有「川楝

http://ezvivi3.com/article/288997.asp

地瓜葉(臺灣亞蔬-世界中心副研究員楊瑞玉)

~~亞蔬—世界蔬菜中心（原稱為亞洲蔬菜研究發展中心）是全球最主要從事蔬菜研究發展的國際農業研究機構。亞蔬中心自1971年成立以來，蒐集與利用全球蔬菜種原，育成與改良蔬菜品種，開發蔬菜生產與加工技術，提高蔬菜的產量與品質，並訓練農業研究及推廣人才，以協助改善開發中國家人民的營養狀況並增加農民收入。亞蔬中心結合了來自二十多個國家的專家及約二百五十位地主國的研究、技術及行政精英，共同投入蔬菜研究發展任務

亞洲第一抗氧化蔬菜「香椿」吃錯卻危險

香椿是多年生的落葉喬木，樹木可高達10多米，葉互生，原產中國。香椿，又名香椿頭、香椿芽，是早春上市的樹生蔬菜，被稱為「樹上蔬菜」。民間俗語說：「雨前椿芽嫩如絲，雨後椿芽生木質。」這是說香椿最好採摘於穀雨節氣前；民諺：「三月八，吃椿芽。」每年農曆三月三，正是香椿芽上市的大好季節。香椿按木質的顏色大致可分為白椿、粉椿和紅椿3種，它們的嫩芽也分別呈現白

亞洲第一蔬菜！比地瓜葉好十幾倍，降血糖、降血壓、止瀉、止血！不吃虧大了 | Love分享

References

新研究　抗癌誰最行　「香椿」第一名│TVBS新聞網

地瓜葉(臺灣亞蔬-世界中心副研究員楊瑞玉)

亞洲第一抗氧化蔬菜「香椿」吃錯卻危險

如何正確食用香椿？ - 康健雜誌176期

亞洲第一蔬菜！比地瓜葉好十幾倍，降血糖、降血壓、止瀉、止血！不吃虧大了 | Love分享

References

新研究 抗癌誰最行 「香椿」第一名│TVBS新聞網

地瓜葉(臺灣亞蔬-世界中心副研究員楊瑞玉)

亞洲第一抗氧化蔬菜「香椿」 吃錯卻危險

如何正確食用香椿？ - 康健雜誌176期

新研究　抗癌誰最行　「香椿」第一名│TVBS新聞網

亞洲第一抗氧化蔬菜「香椿」吃錯卻危險