轉貼：今天經濟部請到譚敦慈護理師演講，分享幾點：
1.炒菜最好的油是苦茶油，多元不飽和脂肪酸最豐富。
2.煎炸最好用葡萄籽油，發煙點最高。
3.蛋是好膽固醇，要連蛋黃一起吃，葉黃素都在裡頭，蛋煮到全熟才有完整營養。
4.比起為了減肥做運動，倒不如是為了把肥肉變成肌肉。
5.在熱的環境做運動，效果比在冷氣房更好。
6.咖啡適度攝取，年紀越大越要控制，以免影響骨密度。
7.不要相信單一食物、超級食物，多元攝取營養才會健康。
8.避免吃生食，遠離寄生蟲。
9.馬桶沖水前記得蓋上馬桶蓋。
10.食物上桌儘快吃，2分鐘後細菌幫你吃。
11.生菜沙拉離開冷藏久了千萬別吃，就丟了吧。
12.十月疫苗開打，肺炎鏈球菌跟流感不可少。
13.瘦肉精開放後，避免吃再製品，內臟類尤其肝腎少吃，不然就是多煮，因為瘦肉精溶於水。
14.多咀嚼，活動嘴部肌肉有助營養攝取也預防失智。
15.果汁的營養只有水果原本的三分之一。
16.起床後第一杯水不多於200毫升，避免血鈉過低變頭暈。
17.高血壓藥不能亂停，反而增加出血風險。
18.年紀大更要走入人群，才能遠離失智。
19.水就是水，沒有哪種水特別好，光喝水也不能改變身體酸鹼值。
20.甜食會讓白血球變少，儘量少吃。