日本醫學權威:
吃得越清淡,老化越嚴重
堅持粗茶淡飯,死亡風險倍增
據日本厚生勞動省《平成27年(2015
年)國民健康營養調查》,每五位80到
84歲的老人就有一位被歸為“低營養族
群”,85歲以上老人有1/3沒有攝取足
夠營養。專家警告,長期的營養不足,
可能降低認知機能,甚至讓死亡風險倍
增。原因是人進入老年後胃口變小,長
期粗茶淡飯會使營養攝取不足,導致免
疫力下降。如果又同時患有心肌梗塞、
狹心症等心血管疾病,死亡的風險將是
高營養人群的2.5倍。
日本醫生建議高齡者吃肉
對高齡人群來說,營養不足很難自
覺,但是對身體的影響卻很大,有可能
變得生活無法自理,甚至致命。現在日
本許多醫生都建議讓高齡者吃肉。
人間綜合科學大學的熊谷修教授在
《不想請看護的話,就停止粗食》中寫,
道,“吃太多蛋與肉會導致高血壓、高
膽固醇沒錯,但最重要的還是要抑制老
化的速度。若要抑制老化,粗茶淡飯非
但沒有幫助,反會加速老化。
高齡者防老化飲食重點
鍛煉咀嚼能力
咀嚼能力在一定程度上能反映身體的
老化程度,所以老年人不要只挑軟的食
物吃,應該選擇適當的食物慢慢咀嚼,
鍛煉咀嚼能力。
◆三餐均衡,不能少吃
人的年紀越大,食量越少,但不能因
此就省一餐,得確保三餐分量均衡,每
一餐都要吃。否則營養攝取不足會讓肌
肉虛弱無力。
每天一杯200毫升牛奶
牛奶中的乳清含 a -乳白蛋白、維生
素B12等成分,可預防認知機能退化。研
究證明,不喝牛奶的人比每天喝牛奶的
人老化速度快1.5倍。
•肉和魚不能少
飲食清淡並不是只能吃素的意思,動
物性蛋白質食物含人體必需胺基酸,老
年人應該多補充這些營養。
每週多外食幾次
如果覺得年紀大了吃什麼都沒味道,
就算一個人,也可以到不同的餐廳用
餐。積極創造想吃的慾望也是預防老化
的重要方法。
所以說,飲食清淡並不是不能吃肉,
真正的飲食清淡一定是建立在營養均衡
基礎上的口味清淡,切莫矯枉過正,反
而導致營養不良。