台大醫院分享給大家
注意: 炒蛋禁忌
再一次提醒~~
聽過「醬油蛋」沒有聽過「鹽 巴蛋」
蛋汁中不可加入「鹽巴」這是很重要
的觀念,炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋
汁中加入鹽巴,因為鹽與蛋中的乳酸
菌結合會產生『氯』,有毒!
所以.......蒸蛋就只要加醬油,若加鹽
蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。(沒
錯,我蒸蛋時有發現!),那就是化
學變化產生的氯。
※※炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧!
請記住:為了大家的健康,告訴週遭
「會進廚房的人