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你不知道的
蘇丹紅
2024抵獅
花健康
1 齊心護食安
目超越
CHIAYI COUNTY
追求更好。
工業用染料,不得添加於食品中
用途:
人工合成的偶氮紅色脂溶性工業染料,食品中不會天然存在
危害:
具肝腎毒性、過敏反應及致癌風險
為何食品中有蘇丹紅
不肖業者為了讓食品看起來有更飽滿的橘紅色
可能添加蘇丹紅食品
辣椒粉
調味粉/醬
咖哩粉
豆腐乳
鴨蛋黃
不小心吃到蘇丹紅怎麼辦!
1.多喝水「體重X30C」 增加代謝 3.每天適度運動,增加排汗
2.多吃蔬果,增加抗氧化能力
4.正常作息不熬夜
嘉義縣政府
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originally written by Lopi
- 1⃣️蘇丹紅是IARC第三類致癌物。IARC第三類致癌物指的是在動物研究中被發現有致癌潛力的物質,但尚未有足夠的證據表明其在人體中是否也會產生類似的致癌效果。
2⃣️蘇丹紅在有些動物實驗裡已經發現有肝癌的傾向,由於道德和法律的限制,涉及可能對健康產生不利影響的物質時,進行人體實驗會受到嚴格的監管,只能依靠動物研究 流行病學調查 和體外實驗等方法來 評估潛在的致癌物質 對人體的影響,得到結論並不容易。
3⃣️所以蘇丹紅會不會對人類致癌,目前尚無足夠的證據,說它一定會致癌並不盡正確,說它不會致癌也不對。但是世界各地政府基於預防原則,都對可能致癌的蘇丹紅正式列管,《即已列管,那就不能用就是不能用。》

Opinion Sources

[1]蘇丹紅與咖啡、茶同級「尚不確定致癌性」 
https://www.ettoday.net/news/20240308/2696347.htm#ixzz8U7oWbFKb

蘇丹紅與咖啡、茶同級「尚不確定致癌性」 食安辦:不用過度恐慌 | ETtoday政治新聞 | ETtoday新聞雲

致癌物「蘇丹紅」的食安風暴持續擴大,許多社福機構、學校團膳等陸續宣布暫使用辣椒粉、胡椒粉、咖哩粉等。對此,行政院食品安全辦公室主任許輔8日上午表示,在國際癌症研究機構IARC對致癌物的分類,蘇丹色素是「第三類致癌物」,包括咖啡、茶都屬這一類,尚未確定會致癌,大家不用太恐慌。但他也強調,蘇丹色素在台灣是列管毒化物,不能用就是不能用,會儘速把市面上有疑慮的產品清除,不過可能還要花一週或兩週時間。

https://www.ettoday.net/news/20240308/2696347.htm#ixzz8U7oWbFKb

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