你都外食(美食嗎?)嗎?
你就有失智症機會 !
外食所用沙拉油萃取沙拉油都用最毒的正己烷提煉!
本身確實是一種具有毒性的化學物質,主要對人體神經系統造成危害。
萃取沙拉油都用最毒的正己烷(Hexane)**在食用油中的毒性問題,這是一個非常關鍵且受到公眾關注的議題。由於正己烷的沸點很低(約 68∘C),在後續的脫臭高溫(約 230∘C 以上)。
震驚日本醫學界當今最具權威的失智症專門書
國際腦科權威揭露:吃錯油,是失智的關鍵!...
吃錯油,是失智的關鍵!
特別提到沙拉油可能是導致失智症(阿茲海默症)的主因之一,並教導讀者分辨「傷害大腦的油」與「活化大腦的油」,建議更換家中的壞油,並避免日常飲食中「隱形的壞油」(如加工食品、油炸物中的劣質油)。
沙拉油含有會損害神經細胞的毒素(如4-羥基壬烯醛, HNE),但這類物質是油脂(特別是含亞麻油酸較多的植物油,如大豆油、葵花籽油、葡萄籽油等)在高溫加熱超過200°C時,會產生較多的氧化物質。因此,問題的關鍵點在於高溫烹調的方式。
飲食建議的重點: 預防失智症的關鍵在於全面性的飲食模式,例如**「麥得飲食」(MIND Diet)**、地中海飲食等,強調多攝取蔬菜、全穀物、堅果等。
衛福部用油建議: 建議以清蒸、水煮等少油方式烹調。
個人的建議吃好油!!! 親自來看我榨油! 把體內壞油新陳代謝排出去!
**是現代營養學中平衡體內脂肪酸、維持健康的關鍵策略之一。
重點不在於「排掉」所有油脂,而是透過攝取優質脂肪酸,來幫助身體平衡、代謝掉那些不利於健康的劣質或氧化的脂肪酸。
代謝作用: 充足的 Omega-3 能幫助身體減少發炎反應,並與 Omega-6 在細胞代謝途徑上產生競爭,從而間接抑制過多 Omega-6 轉化為促發炎的物質。
減少攝取過量的 Omega-6 脂肪酸 (「壞油」的來源)
Omega-6 脂肪酸(主要為亞麻油酸)也是必需脂肪酸,但現代外食文化讓我們普遍攝取過多,導致比例失衡,常被視為「壞油」的來源。
過多的 Omega-6 容易在體內轉換成促發炎的化學物質(如花生四烯酸,AA),長期下來可能導致慢性發炎,不利於身體健康,包括腦部健康。
為了健康!我自己吃好油! 我正在榨印加果油! 黑芝麻油!椰子油!自己吃
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