巴西蛋並不代表品質有問題，應理性科學看待。

- 義美針對「使用巴西雞蛋」說明，8月向中央畜產會購買5批進口雞蛋中，有3批來自澳洲，1批來自美國，1批來自巴西（約300多箱）。義美強調，在購買進口雞蛋前，都經過「食品安全研究所」的農藥、動物用藥檢驗，合格後才購買。(資料：鏡新聞 2023/9/19)

- 巴西的家禽業養殖比台灣更嚴謹，是由政府負責制定家禽生產準則，包括禽場的規劃設計必須符合防疫、衛生、環保與動物福利標準，農民與農企業都必須接受管理訓練。農企業負責提供契約禽農雛雞、飼料、疫苗、動物用藥與養殖技術訓練，契約禽農則負責養殖出符合農企業品質要求的成雞。

- 上下游2016年報導，巴西家禽業在2015年即全球市場占有率高達37%，由於家禽產業對巴西經濟成長扮演重要貢獻，一旦發生疫病，不僅禽農受害，也會重創巴西經濟，因此巴西白肉雞產業非常重視生物安全，無論農民還是農企業，從種雞、育雛、養殖、屠宰加工到運輸等整條產業鏈，都非常重視感染性疾病污染的預防與控制，因為這些疾病會影響家禽健康，也會影響消費者的食用安全。

- 巴西政府根據世界動物衛生組織與聯合國食品法典委員會的標準，擬定出全國家禽產業健康計畫，實施家禽的流行病學與環境衛生監測，另一個是藥物殘留與污染控制計畫，這兩項衛生控制計畫在家禽產業落實執行非常徹底，成為國際上廣為流傳的正面案例。(資料：上下游 2016/1/20)

- 巴西政府自2003年起就已經開始為可能出現的禽流感大流行做準備，落實預防措施和疾病控制。自2006年起《國家預防禽流感和新城疫控制計劃》設置現代化實驗室、制定衛生屏障，並提供技術和教育培訓。巴西蛋農皆會採取生物安全措施，這些措施涵蓋了禽舍位置、進入禽舍的標準和限制、中雞採購、產蛋期的衛生管理、日常清潔以及雞隻移除後的清潔衛生等規範。所有的出口商都會對這些步驟做風險分析和預防計劃。這一套統計製程管理也延伸到所有單位以及從“農場到餐桌”的溯源計劃中。（資料：巴西雞蛋網）

- 國外的雞蛋在做國際運送時，會經過洗選噴蠟或上油處理，視冷鏈的保存條件，可以保存90-180天，有洗選噴蠟或上油處理的蛋可隔絕空氣與細菌進入，因此維持較長的保存期限。(資料：中央社2023/4/11)

- 以“egg coating in Brazil”查詢，可以看到許多蛋殼塗層的巴西研究，從一些報告中可以看到，他們多是為了自己國內使用的“常溫”雞蛋在洗選後能夠更加延長保鮮期，因此不斷實驗各種材質的塗層。從巴西對商業養雞場的嚴謹程度可以判斷，洗選塗層在巴西是廣泛使用，甚至有可能是商業銷售雞蛋必須遵守的流程規範，如果光是對國內常溫雞蛋都如此鑽研保鮮方法，更何況是要長時間運送到世界各國的雞蛋？沒有道理不利用已有的研究技術讓送到國外的雞蛋都能維持好品質。（資料：巴西米蛋白質與蜂膠塗層研究 2019）