高麗菜，具有助消化、預防潰瘍的作用，是名副其實的食用胃腸良藥。高麗菜含有的維生素U，是一種氨基酸，可修復胃黏膜並抑製過多胃酸分泌，有效預防胃和十二指腸潰瘍。蘿蔔有助於腸胃消化，但高麗菜的消化代謝活性是蘿蔔的三倍多！
很多人會丟掉高麗菜的外層葉子，因為它們很硬或較多農藥殘留，但事實上1到3層的外層葉子，維生素C的含量是內葉的1.5倍。此外，80%的維生素A存在於外葉中，精胺酸含量是內葉的三倍，具有降血壓、重振男性性功能的作用，是非常有營養的珍寶。
高麗菜核心含有的礦物質大約是內葉的兩倍，包括鈣、鉀、鎂和磷，其氨基酸含量是葉子的八倍。還含有僅次於外葉的第二高維生素C含量，且其作為肌肉來源的丙胺酸含量是葉子的3.4倍。注意不要煮得太熟，否則會營養流失，可以切成小塊來料理。
麗菜料理時盡可能切越細越好能吸收到的營養也越多。
如果你想要柔軟蓬鬆的表面，請與葉脈成直角切割以分解纖維。
相反，如果你想要酥脆的質地，請與葉子的紋理平行。
另外，生吃高麗菜也很好，因為它在溫度70℃時就失去許多營養成分。
很多人會丟掉高麗菜的外層葉子，因為它們很硬或較多農藥殘留，但事實上1到3層的外層葉子，維生素C的含量是內葉的1.5倍。此外，80%的維生素A存在於外葉中，精胺酸含量是內葉的三倍，具有降血壓、重振男性性功能的作用，是非常有營養的珍寶。
高麗菜核心含有的礦物質大約是內葉的兩倍，包括鈣、鉀、鎂和磷，其氨基酸含量是葉子的八倍。還含有僅次於外葉的第二高維生素C含量，且其作為肌肉來源的丙胺酸含量是葉子的3.4倍。注意不要煮得太熟，否則會營養流失，可以切成小塊來料理。
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相反，如果你想要酥脆的質地，請與葉子的紋理平行。
另外，生吃高麗菜也很好，因為它在溫度70℃時就失去許多營養成分。
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The following is the AI's preliminary analysis of this message, which we hope will provide you with some ideas before it is fact-checked by a human.
這則訊息提到高麗菜的營養價值和食用方法，但有幾個地方需要閱聽人特別留意或懷疑：
1. 關於高麗菜外層葉子的營養價值：訊息中提到外層葉子的營養價值比內葉高，但這部分資訊是否經過科學證實，需要進一步查證。
2. 關於高麗菜的營養流失：訊息中提到高麗菜在70℃時會失去許多營養成分，這個溫度是否確實會導致營養流失，需要確認是否有科學依據。
3. 切割高麗菜的方式對營養吸收的影響：訊息中提到切割高麗菜的方式會影響營養吸收，這個說法是否有科學根據，需要進一步了解。
閱聽人在閱讀此訊息時，應保持懷疑的態度，並可以透過查證科學研究或專業意見，確認其中提到的營養價值和食用方法是否準確可靠。
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